在湖南安仁县的田间地头，记者看到，去年收割的晚稻草存进了大棚里，村子的房前屋后，大量囤积的稻草也都被塑料膜精心覆盖了起来。

　　记者：“这稻草什么时候收的？”

　　湖南省安仁县坪上村村民 张起柏：“去年收的，去年收晚稻谷收的。”

　　按照当地的习惯，收割的稻草除囤积一部分用来喂牛外，其余的都还田作了肥料，但安仁县的猪、牛存栏量都很少，根本用了那么多稻草，那么村民们为什么要储存这么多稻草呢？

　　湖南省茶陵县柏州村村民 陈柏苟：“卖100元钱200元钱就是钱啊，再不可能扔了。”

　　湖南省安仁县竹塘村村民 袁少华：“可以卖3000多元钱一年。”

　　这里的稻草能卖钱，这还得从坪上村一位名叫袁王苟的村民说起。

　　1998年4月的一天，袁王苟在田边散步，田埂上一堆没有来得及扔掉的稻草引起了他的注意。

　　湖南省安仁县坪上村村民 袁王苟：“我突然看见那个草堆里面有一堆腐烂的、 农民没有烧掉、没有烧得干净的稻草，里面长出了好像草菇一样的菇，这期间我就有了一个启发了。”

　　原来，袁王苟早年在外学习过种菇技术，当时刚回到村里准备种平菇，可种菇需要的棉籽壳却要去湖南岳阳和湖北购买，价钱也在年年上涨。这一次的意外发现，给正在寻找原料的老袁以新的灵感。

　　湖南省安仁县坪上村村民 袁王苟：“这个东西既然能长草菇，看能不能生产那个平菇用一下，我就琢磨了一段时间，好久好久。”

　　袁王苟尝试着往棉壳和木屑里加入了少量稻草，让他惊喜的是，平菇不但长了出来，质量和口感也明显有了不同。试验的成功意味着大规模生产食用菌有了便利的原料，因为安仁县是全国商品粮生产基地，全县有着34万亩优质稻，稻草资源十分丰富。

　　湖南省安仁县政府副县长 李久南：“我县每一年能够提供的稻草30万吨左右， 再加上木屑、还有秸杆之类的，可以达到80万吨。”

　　那时，村民收完稻谷后常常把稻草就地焚烧或者随意扔掉，可老袁却把这些废料当宝贝一样收走，这让村民十分好奇。

　　湖南省安仁县坪上村村民 张起柏：“我们这里的稻草没人要啊，做饲料做不完就烧掉了，他收稻草是干什么的，我们都不懂。”

　　湖南省安仁县坪上村村民 袁王苟：“他们说这个东西你要，我送给你，反正多得是。”

　　老袁收走稻草有着自己的算盘。由于平菇属于低档菇，市场卖价不高，当时他听说有一种姬菇在广州市场卖得很好，价格比平菇贵出了一倍，老袁很想用稻草这种新原料试种一下。却没想到，由于没有掌握好消毒时间，稻草里的细菌自然孳生出了有毒的杂菌，1万多料包白白浪费掉了。后来，老袁把消毒时间从15分钟延长到了半小时，这一次，姬菇终于长了出来。

　　湖南省安仁县坪上村村民 袁王苟：“一般的一个包就是1斤菇左右，现在加了稻草过后，现在能够产1.4斤菇了，产量上提高了，而且那个成本，以前是0.9元，现在是0.75元左右。”

　　由于稻草的比例增加到了40%，成本减少，产量提高，每斤菇增加了0。5元效益。在广州市场上，和四川空运过去的姬菇相比，湖南安仁的姬菇运输成本较低，更有价格优势，很快就占领了广州市场，旺季时每天生产50吨也供不应求。

　　湖南省安仁县坪上天扶物流公司总经理 袁小洪：“广州市场的需求量达到200吨左右，远远满足不了广州的市场。”

　　老袁种菇赚了钱的消息在当地传开了，很多人也都动了种菇的心思，经常来向他咨询种菇的技术，正打算进一步扩大规模的老袁乐坏了，他拿出了多年积蓄的240万元新建了200多个大棚，免费提供给村民种植，由他指导生产，然后统一收购、统一销售。见老袁掏钱给大家建大棚还包销售，村民们越发认定跟着老袁种菇准能发财，于是，一些在外地打工的人也回家加入了种菇的队伍。

　　湖南省安仁县坪上村村民 谭新女：“家里有人说能够赚到钱，我们就回来了。”

　　湖南省安仁县农业局党委书记 谭湘豫：“他投入1元钱他可以赚到1.2元钱，农民就自发地种菌，又促进了那些能人回来种菌，所以产生了一个良性循环。”