每年一进入秋季,浙江省奉化市莼湖镇的林安兴就格外忙碌。
芋艿经纪人 林安兴:“这个根要搞掉,不搞掉很难看。”
林安兴是莼湖镇的芋艿经纪人,每年到了这个时候,他都要忙活着到地里去收芋艿。
莼湖镇的芋艿
记者:“今天收了多少?”
芋艿经纪人 林安兴:“今天收了已经5吨了。”
记者:“每天都收这么多吗?”
芋艿经纪人 林安兴:“还有多的,因为我们芋奶丰收的季节吗,应该说我们最起码要15吨,20吨一天。”
村民
记者:“今天收购价格是多少钱一斤?”
芋艿经纪人 林安兴:“今天我们是1.5元吗。”
林安兴把达到2斤以上的大个儿芋艿收购上来以后,拉倒加工厂,经过剥皮、清洗、包装,然后销售到浙江本地,以及上海的农贸市场和超市。
芋艿经纪人 林安兴:“我们现在是全部搞干净,全部剔干净了,搞了以后放在箱子里,每箱4个、5个这样子放进去,根据不同的口味,我们放了4瓶调料,它消费者吃什么口味用什么调料蘸一下就行了。”
配芋艿吃的调料
记者:“像你这样一箱现在卖多少钱?”
芋艿经纪人 林安兴:“这一箱就能卖到80元钱,每箱有12斤差不多。”
芋艿的个头大、质量好,扣除调料的成本,每斤也能卖到6元左右,现在,莼湖镇的芋艿基本上都能达到林安兴的要求,然而仅仅在五年前,当地的芋艿种植户还饱受着芋艿个头小、产量低的困扰。
浙江省东部种植芋艿已经有上千年的历史,以采食母芋为主,个大味鲜,皮薄质粉。除了浙江,我国东南沿海一带也有中秋吃芋艿的习惯。
芋艿的主产区在江西、浙江等地,以种植模式来看,分为水芋和旱芋两类,浙江省奉化市莼湖镇的芋艿属于旱芋。而在旱地上种芋艿最大的问题就是同一块土地不能连续种两年,第一年种了芋艿,第二年就不能再种了。当地种植户只能通过芋艿和水稻轮替种植的方式来解决。
奉化市莼湖镇农技站 站长 王友权:“旱地作物它肥料施下去以后,它的虫子比较多,所以说虫子要经过水来淹死,把它淹死,所以说要轮作,轮作我们这里种水稻,水稻呢把它种过以后,这个虫子基本上就死了,第二年就可以种大头芋艿了。”
大头芋艿
芋艿是单子叶植物,母体发出的芋仔可以直接种在地里生长。而芋艿轮作的模式不仅限制了种植面积,优良的芋仔因为不能连续种植,也影响了芋艿的品质,在市场上很难卖出应有的价钱。
2002年,种植户严纪信的3亩地都种上了芋艿,当年就赚了3000元钱。
芋艿种植户 严纪信:“挣挣一点,但是不是很多,我们种了以后第二年就不能种了。”
王仕伦是莼湖镇南吴家华村的芋艿种植户,2002年,芋艿的价格逐渐涨高,他眼看着芋艿能赚钱却不能接着种,而承包别人的地租金又很高,如果要轮作的话,显然不划算,就想找一块便宜的地,供自己轮替种植。
大头芋艿
芋艿种植户 王仕伦:“山地没有人种,蔬菜呀,芋奶头呀,经济作物都往稻田种,我们平原种水稻,山地上种水稻不大方便,我们想打算往山上种。”
王仕伦看好的山上这块地不仅便宜,而且土层是沙质的,松软的沙土在王仕伦眼里是芋艿生长最良好的环境,就花了50元钱在山上租下了1亩地,种上芋艿,做起了试验。可没想到,当年芋艿的收益就给了王仕伦一个打击。
芋艿种植户 王仕伦:“它个头小吗,个头小,一亩地只能够产2000斤吗。”
原来,正是因为这松软的沙质土层,让芋艿种下去以后只长长,不长大,本来就卖不上钱的芋艿就更难卖了。
奉化市莼湖镇农技站 站长 王友权:“它这个山地呢,就是它这个沙子比较多,土质也比较薄,所以说土质比较松,所以种的芋奶呢,它的地不肥,它的个头比较小。”
王仕伦试验的第一年就这样以失败告终了。虽然在山上种芋艿不成功,王仕伦却从中看到了种芋艿的关键问题——土质。2004年,王仕伦在山脚下又看上了一块地。
芋艿装箱
芋艿种植户 王仕伦:“我到海塘地区去看,这个庄稼都长的很猛,很高,很好。我讲这个究竟什么关系吗?”
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