2007年11月1日，在河南省虞城县大杨集镇，每隔几十米就有一个收双孢菇的摊位，当地的农民一大早把摘下的双孢菇马不停蹄的送到收购点，如果稍有闪失，原先两块多元一斤的价格就会跌到几毛钱一斤。

　　河南省虞城县大杨集镇 范庄村 村民 吴红强 ：“卖蘑菇的人特别多，来了都想往上交，它开伞开的快得很。开伞以后不要了，便宜了，几毛钱一斤。”

　　这里说的开伞，从外形上看，就是菌盖下面的菌褶从白色变成深褐色，双孢菇采摘以后的四个小时之内，如果不进行处理，一旦开伞，农民们就得赔钱卖，每天早上，为了在双孢菇变质之前把它卖掉，往往越急越出错，卖蘑菇的三轮车经常把收购点围个水泄不通。

　　河南省虞城县大杨集镇 吴楼村 村民 武铁柱：“那过不去车，车过不去，一筐一筐的。”

　　吴秀文：“车过不去，价钱还不好，价钱还很低。”

　　从2005年到2007年，大杨集镇的蘑菇大棚由300多个增加到2000多个。建一个温室大棚要投入五万多元，在这个并不富裕的乡镇，五万元意味着一家人将近十年的收入，村民们之所以敢花血本种蘑菇，全都是看到镇里有人靠蘑菇几年之内就赚了30多万。

　　在大杨集镇，有很多人外出打工，靠搓背赚了钱，通过在外打工的本村人介绍，有的村子甚至变成了外出打工的搓背村。

　　1999年，一个叫张玉生的人偏偏到宁波做起了蔬菜经销，几次生意中，张玉生发现从福建漳州发过来的鲜菇卖得特别贵。

　　蘑菇加工厂 经理 张玉生：“在浙江宁波，包括杭州，鲜菇市场都是他们那边引进过来的，运过去的，因为在市场上看到它的价格昂贵，当时那个价格也是在4元，鲜菇在4元左右。”

　　福建省漳州市不但是蘑菇生产基地，还是全国最大的蘑菇加工出口基地，国内70%以上的蘑菇加工出口企业都集中在那里。

　　赚差价不如自己直接种，张玉生索性自己到漳州学习了种蘑菇的技术，回到了家乡，开始种上了双孢菇，由于双孢菇做内销的比例非常小，一般都通过福建的蘑菇加工企业出口，他联系到了福建漳州的蘑菇收购商吴锦祥，让他帮自己卖蘑菇。

　　蘑菇收购商 吴锦祥：“因为我们是一年多都是做蘑菇吗，看什么地方早一点出来，我们就先往什么地方去收购。先过来河南，然后再四川去，四川收完了才回去福建。”

　　张玉生在当地建了一个加工厂，双孢菇采摘之后，经过高温水煮，盐水浸泡等这些粗加工，由吴锦祥运回福建，进行深加工，出口美国，日本和欧洲。张玉生很快就从中赚了30多万元。

　　看到张玉生赚了钱，很多村民都想建棚种蘑菇，建一个蘑菇棚就要一次性投入五万多元，很多在外打工搓背的年轻人用搓背赚得钱回家建起了蘑菇棚。

　　荒庄村 村民 杜高奇：“在外面搓背搓了三四年吧，手里有点钱了，回来盖个蘑菇棚。”

　　钱攒够的回了家，没攒够的再干几年，也准备回家种蘑菇。

　　荒庄村 村民 张现展：“有的手里没有钱，说再搓两年，再搓一年弄点钱，在家盖蘑菇棚。”

　　到了2005年，在外搓背打工的大部分都回家建起了蘑菇棚，大杨集镇的蘑菇棚达到了300多个，本该是赚钱的时候，没想到当初建棚的村民却笑不起来了。双孢菇上市时间集中，当时镇里只有2家加工企业，因为赶不及在四个小时之内加工，大量双孢菇变了质，当年，很多村民都没赚到钱。

　　当地一个叫宋留宗的人却从这里面看到了商机，他投入30多万元建了一个蘑菇加工厂。

　　建厂之后，他没有开始加工，反而到福建找起了客商。

　　蘑菇加工厂 经理 宋留宗：“我先找客户，客户看不到我的宽松环境，看不到我的产地，他们不会来。”

　　半年之后，宋留宗靠着建好的厂房，终于联系到了福建泉州的收购商郑志民，宋留宗不但提供厂房还提供食宿。

　　蘑菇加工厂 经理 宋留宗：“这客户是我通过朋友关系，他以前是在夏邑那边做。”

　　蘑菇收购商 郑志民：“反正菇拉到这边过来，这个菇你这个价要不要卖，不卖你可以拉出去卖给别人。”

　　郑志民对收购的蘑菇统一定价，宋留宗凭借自己对当地环境的熟悉，在加工厂里担任起帮助郑志民组织货源，组织加工的工作，从中赚取代加工，代销售的费用。一年以后，他就收回了成本。