第三是创新论。天水发展苹果经济虽然意识到老优势不再，但新优势的创造却见效甚微。目前在实有挂果面积中，老品种苹果仍占大多数。定西发展土豆经济也曾抱着老优势不放，但投资者自费走出国门，看到了中外土豆产业发展的差距，近年来已经开始主动改造品种，提升加工业的技术含量。以品种改造为例，加工型专用土豆既有政府支持的引进国外品种试验，又有投资者本身雇请专家着手培育。在加工业发展上，既有传统的精淀粉产品，又有价值更高的变性淀粉产品，同时投资者还通过直接引进国外设备，加工水平直逼国际最高水准——土豆全粉。   

        定西土豆经济在品种、加工等方面的不断创新为产业发展注入了强劲活力，市场前景也得以不断拓展。而天水苹果经济却热闹一阵，如今几近烟消云散。虽然政府的努力仍在继续，但看看市场，令人望而却步。   

        苹果不敌土豆，近年来不仅是市场价格的直接表现，更彰显着区域经济发展优势中的辩证法，而对于中国农村经济的新希望——农业产业化的理性发展，更是一面可鉴的铜镜。