国庆前夕，喻钟秀的山鸡又到了出栏的时间。一大早，经销商就找上门来。由于这段时间喻钟秀的山鸡经常脱销，这次经销商一次就要了50只，比以往多出20只。尽管这是一笔2000块钱的买卖，经销商仍然只能在鸡舍外等着。为了避免把病菌带进鸡舍，抓鸡的事情都是由喻钟秀夫妻俩亲自来做的。

　　记者：“经销商对你抓的鸡有要求吗？”

　　喻钟秀：“他们自己来抓还没有我抓的好，我抓鸡是找大的抓，漂亮、大的抓给他们。”

　　记者：“为什么？”

　　喻钟秀：“把大的抓给他们，小的又长起来了，他们拿去也好卖，他们好卖我的鸡就卖得快，这就是双赢的。”

　　人们把“山鸡”俗称为“野鸡”，它生性好飞，带有几分野性，即使用特制的工具，想要抓住它，也要讲究个身手敏捷、眼疾手快，可不是谁都能轻而易举做到的事情。和山鸡打了十年交道的喻钟秀抓鸡也连连失手。

　　周玉书：“哎，你看你 越看越恼火。”

　　旁边打下手的周玉书实在看不下去了，抢来网子亲自上阵。

　　记者：“今年生意怎么样？”

　　喻钟秀：“今年生意还可以。”

　　记者：“够卖吗？”

　　喻钟秀：“不够卖，我的鸡不够卖的，每一批鸡出来，十天左右就全部卖完了。”

　　现在每天都会有4、5拨人找上门来买山鸡，经常是一批鸡才孵化出来没多久就被订购一空，而喻钟秀也因此得罪了不少买不到她山鸡的经销商。2006年养殖场销售量达5万多只，年收入近二十万元。可是谁能想到，眼下养殖场供不应求的火暴场面让喻钟休整整苦等了10年。

　　1995年，就在喻钟秀的石灰生意做得如鱼得水的时候，有人提意见说，

　　喻钟秀的石灰厂正好建在从花溪去天河滩的旅游景线上，影响了当地的环境，政府动员他们转产。喻钟秀考虑了4、5个月后，做出了让所有人都大跌眼镜的决定——饲养山鸡。

　　蒲元泽：“要是喂的多，必须要跑市场，不跑卖不出去恼火，喂大了你不卖，它一天要吃那么多东西。”

　　吴贤魁：“山鸡到卖的时候必须要卖，如果你不卖价钱还是这么多价钱，长再大还是这么多价钱。”

　　在山鸡销售的时候，除了公鸡比母鸡价格高10元之外，其它无论大小轻重全部是统一价格，这就导致山鸡如果到出栏期还没找到买家的话就很容易亏本，大大增加了养殖风险。早在十几年前，当地就有一批人饲养过山鸡，结果因为找不到市场，全都血本无归。于是，养殖山鸡在花溪区成了谁也不敢问津的赔本买卖。

　　喻钟秀：“想养山鸡的时候，听说哪有养过山鸡的，我们的意思就是去看一下，他养山鸡的圈是怎么修建的，我到了以后一看，一片荒凉，都亏，没有一个成功的。

　　周玉书：“那时候没市场，鸡喂出来，价钱也好，能卖到70块钱一只，可是有价无主，结果陆陆续续就垮台，没人做了。”

　　当年销售市场的惨淡成了如今影响山鸡养殖的阴影，可是这么多年过去了喻钟秀惊喜的发现，山鸡市场正在发生着变化。

　　喻钟秀：“很多餐馆，只要你有他们就要，我们当地没有人养山鸡的情况下，有的经销商他就从外省开始进了。”

　　十几年过去后，随着旅游业的逐渐升温，来贵州旅游的人每年都在增加，山鸡慢慢成了饭店吸引外地顾客的一道特色菜。但是，当地人很少会买山鸡回家做着吃，所以很多人对养殖山鸡依旧抱有以前的偏见，导致现在货源十分紧缺，经销商只能从上海、广州等地购进。

　　喻钟秀：“反正没人干我就干，因为别人都干好了，钱都让别人挣走了，你来干还有什么用。”

　　尽管喻钟秀对山鸡生意充满信心，可是养殖道路却并不一帆风顺。由于没有丝毫养殖经验，到2002年她才终于将山鸡的养殖成活率从5%逐渐提高到了90%， 为此她整整摸索了4年。

　　喻钟秀：“光饲料和山鸡苗这一块，我也花了10万多块钱，也就是说损失了十多万才学到这点知识的。”

　　终于到了该回本的时候了，喻钟秀倾其所有买来2000只山鸡苗，经过3个多月的精心喂养，眼看山鸡就可以出栏了，可另她怎么也想不到的是，2003年1月5号，贵阳下起了几乎可以说是百年不遇的大雪，喻钟秀的希望破灭了。