本标准适用于中国梅花鹿的种类鉴别和选种等级鉴定。

　　1种类特征特性
　　1.1外貌特征特性
　　1.1.1头部
　　头型具种类的特征。轮廓清晰明显，额宽，角柄粗圆，端正；面部中等长度，不瘠瘦；眼大明亮，鼻梁平直，耳大，内侧有柔软白毛，外部被毛稀疏，泪窝开闭正常。初角茸：圆润、丰满，茸体粗壮毛短，茸皮呈粉红色。骨化的椎角尖锐、无枝杈。茸：细毛红地，无长沙毛。茸形圆粗茁，分杈处圆、平、无皱褶。左右对称，所谓“四衬全美”者为佳。骨化的成角具种类特征，枝杈排列适当，结构良好。
　　1.1.2躯干
　　颈与头衔接良好，肩部结合良好，皮肤无皱褶。肩胛宽度适当且丰满广平。胸宽，肋圆曲。脊柱直、宽、平，棘突良好。躯干中部及腰部：宽、平、直。荐骨：长、高、宽，骨盘关节的结节上方比较丰满，骨盆股骨关节坚实，其宽度适于坐骨的其他部分。臀部：充实丰满。尾短粗。
　　1.1.3四肢
　　四肢坚实，排列匀称，关节明显。蹄中等大，端正。后肢：内侧丰满多肉，外侧深广，肌肉充实。
　　1.1.4乳房、乳头、外生殖器官
　　乳房容积大，发育良好。乳头距离匀称，大小适中，无盲乳。生殖器正常，发育良好。
　　1.1.5皮肤、被毛色泽
　　皮肤厚度中等，有弹性，皮肤颜色米黄、屠体灰白色。被毛有光泽，冬毛为灰褐色柔软纤细的绒毛和略长整齐的粗毛；夏毛鲜明美丽，毛色遗传具有品种特征。体侧呈赤褐色有略大白色斑点，除靠近背线两侧具有较规则的行列性外，有3～4列行列性不规则的斑点。白色臀斑周边围绕着黑毛。
　　1.2生产性能
　　中国梅花鹿是我国名贵的特种经济动物。它具有产茸和产肉的优良性能。
　　1.2.1产茸性能
　　鹿茸细毛红地、粗嫩肥壮、四衬全美、各龄鹿茸产量见表5。
　　1.2.2肉用性能
　　中国梅花鹿肉质优良，纤维细，容易消化。屠宰率60％～64％，6月份成年公鹿净肉率40％～41％。
　　1.2.3繁殖性能
　　中国梅花鹿的繁殖率为90％左右，最高的可达百母百羔，仔鹿初生重，母仔4～6kg，公仔5～6.5kg。
　　梅花鹿每次射精量：电刺激采精1ml以上；伪阴道采精2ml以上。
　　阴道采精：原精液密度每毫升30亿以上，精子活力0.6以上。

　　2品质分级标准
　　2.1体形外貌标准与评分方法先按表1规定评出总分，再按表2规定确定等级。
　　表 1中国梅花鹿体形外貌评分标准
项目 评分标准 公鹿 母鹿 标准 评分 标准 评分 种的特征 毛色、茸型、体型发育与其生产的经济目的相符合，具有良好的种的特征的典型性状和体格的完美性 10 10 整体结构 整体结构成比例，躯体各部生长发育良好（骨骼坚实，肌肉丰满），具有整体结构的匀称性 15 15 头部 头形额面部耳眼泪窝角柄、茸型 头形秀美，轮廓清晰明显，具备本种类的特征额宽广，眶间稍凹，角间略凸中等长度，清秀，隐约可见静脉耳活动自如，耳大内部被毛柔软，耳外被毛稀疏眼大稍隆开闭正常，分沁机能良好具有品种特征的典型性，左右对称，角杈排列匀称；角柄圆粗、端正 6 4 3 1 2 1 8 6 4 3 1 2 1 0颈部 颈 颈与头部衔接良好，坚实强壮，无皱褶，与肩部衔接良好 3 3 前躯 肩胛胸脊 宽平深宽直、宽、棘突良好 2 4 2 2 4 2 中躯 背腰肋骨腹部 宽、直、平，长短适度，衔接良好肋骨弓圆呈圆筒形 3 4 1 3 4 1 后躯 尻部坐骨臀部 长、高、宽，在骨盘关节的结节上方比较丰满，不向尾部倾斜或弧形走向（无斜尻），骨盘股骨关节相当竖实而且距离宽不突出，其宽度适当充实，丰满 4 2 2 7 4 2 四肢 前肢大腿(后腿)蹄 丰满，肌肉充实内侧丰满多肉，外侧深广，后缘呈弧形，肌肉充实蹄中等大小略呈椭圆形，端正坚实 3 4 3 4 皮毛及茸角 皮肤被毛臀斑茸角皮色 皮肤厚度中等，粗毛生长发育齐整，绒毛纤细，冬毛全身呈暗灰褐色；夏毛鲜明美丽，呈亦褐色，有白斑，根据品种不同具有毛色遗传的典型性白色殿斑，周边有黑毛，具该品种有典型特征细毛红地，色泽光艳 3 6 3 3 6 泌乳器官及外生殖器 乳房乳头外生殖器 母鹿的乳房发育良好容积大，乳头分布匀称，大小适中睾丸对称，外生殖器发育良好 4 8 2 合计 100 100
　　表 2中国梅花鹿体形外貌定级表
等级 公鹿 母鹿 特级 90 85 一级 80 75 二级 75 70 三级 70 65