97年98年的金秋时节，应汉城药师信用协会合同组合理事长赵泽相先生的邀请，以考察名义分别在韩逗留月余，其间参观了仁川真善鹿场、唐津世原鹿场、龙仁三三鹿场、汉城友林辅医院、大海辅药房、延岩畜产大学，拜会了韩国养鹿协会会长李仲海先生，对韩国养鹿和鹿茸应用有了初步了解。古人云："他山之石可以攻玉"。我想韩国人应用鹿茸的经验，对我国进一步开发鹿产品有一定帮助。

1 韩国养鹿数量韩国养鹿最早可以追溯到李氏王朝时代，那时养鹿主要是为了权贵们享受。1930年由中国通化引种几十只鹿养在开城，1940年引到汉城饲养，"6.25"战争仅存7只被一官员养护才没灭绝。1956年至1975年由台湾、北朝鲜、日本引种梅花鹿，由加、美引种马鹿计1692只。1976年引鹿政策开放，又由新西兰、澳大利亚、美、加等国引种赤鹿、马鹿达万余只。

我国养鹿界多人访韩，但对韩国养鹿数量一直是个谜。李春义1991年曾报道韩国养鹿10万只，我们骇然不敢相信。我初到韩国，听说韩国20万只也不敢相信，后来由韩国养鹿协会长李仲海那里了解，他说是20万，他送我97年IO月2日在汉城召开的韩国养鹿规划会议资料，其中有养鹿协会事务长房相柱的文章，详细介绍了韩国养鹿10280户，养梅花鹿166970只，马鹿30640只，赤鹿28526只。计225069只。为了证实房先生的报道，我又翻阅了1993年图书出版社出版的《养鹿理论与实践》一书，书中第15页养鹿数量表，表中1993年全国养鹿11585 户，养鹿182585只，看来韩国养鹿20万只是可信的。鹿群结构；梅花鹿74%、马鹿13.4|、赤鹿12.6%。

规模是：10只之内的63%，10-50只3%，50只以上7%。98年有些户已经不养了。（农业官方称养鹿10万，目的是减少农民祝分贝担）。

2 司料与饲养精料主要喂奶牛的颗粒饲料。原料是：玉米、鼓皮、棉籽壳、豆类、鱼粉、贝壳粉等。有的玉米是半熟的片状，混在颗粒饲料里。营养成分是：蛋白质10.5~14.5%、脂肪1~l.5%、纤维素10~20%、钙5%、磷3%，其中贝壳粉占10%,为什么？他们也答不出。精料喂量是：6~10月，马鹿体重的3.5~4%，花鹿体重的2.5~3%；11~5月，马鹿体重的33.5%，花鹿体重的2~2.5%。就夏季而言。马鹿体重在300~400公斤，应喂精料10.5~16公斤，而实只喂 6~7公斤，花鹿体重 100公斤，应喂精料 2. 5~3公斤，而实际只喂 2.5公斤，蛋白质显然不足。但他们说，蛋白质喂多了鹿掉毛。粗料夏季主要喂青草，部分大型鹿场喂青贮。冬季喂由中国进口的柞树叶，树叶是绿色的，是由树枝上摘下晒干的。每吨3400元。添加剂是舐砖，紫红色，十几公斤重一块，挂在槽头，任鹿甜食。据说含14种元素。夏天每天喂3次，冬天喂两次，冬季不饮温水，鹿舍也不防寒。韩国鹿舍没有中国式的高墙大院，全部是铁丝网墙，有的鹿场地面坡度大，高低相差2~3米，建有坡道和台阶，这是中国鹿场少见的。

3 生产情况韩国梅花鹿上锯公鹿25000只，平均产鲜茸0.6公斤，马鹿上锯公鹿4200只，平均产鲜茸5公斤。最高达15~20公斤，赤鹿上锯公鹿4500只，平均产鲜茸1.8公斤。韩国97年梅花鹿锯4权、马鹿锯5权。98年出台新的收茸标准，即以含灰分不超过25%为茸，超过者为角。因此，梅花鹿生茸52~55天收获，马鹿收4岔，但他们锯茸留茬很低，不超过1厘米。母鹿出生率（可能是繁成率）20%，韩国有各种母鹿计194564只，年成活仔鹿39002只，仔鹿9月20日断乳，因此，母发情旺期在10月20日以后，比我国晚20几天，当然产仔也晚20几天。

鹿茸加工一部分用传统的的水煮、烘烤、风干法，大部分是鲜茸切片，少部分是冻干。

4 产品及销售韩国鹿产品主要是鹿茸、鹿血、鹿蒸液和仔鹿，各占总产值的51%、15%；5.4%和28.3%。韩国自产鹿茸32吨，进口鹿茸140吨（96年），其中新西兰赤鹿茸75吨（50.6%），苏联的马鹿和驯鹿茸23吨（16%），美、加的马鹿茸豆2吨（8.4%），中国的马鹿和花茸32吨（22.3%）。进口鹿茸全部作为药材，在药店和医院出售，而国产鹿茸94年才作为畜产品，可以在医院药房和市场出售。进口鹿茸价格每两（37.5克）1~1.5万（韩元）6每公斤相当人民币2600~3900元。在韩国进口鹿茸批发价每公斤相当人民币 7800~13000元，零售价相当人民币 26000~39000元，国产鹿茸比进口茸低价一倍。

5 韩国人与鹿茸韩国人特别钟爱鹿茸，他们认为鹿茸是最珍贵的天然生物保健药。可以保肝养血，提神养气，增强体质，延年益寿，鹿茸可以提高生活质量（含性生活）。所以他们男女老幼都吃鹿茸，夏天少吃，天热鹿茸升火。春秋冬多吃。