一、蚂蚱的生物学特性  蚂蚱为药食两用昆虫，卵生。属昆虫纲直翅目，蝗科。据统计，蝗科共有859种蚂蚱，但能入药供食用的只有两种，即东南亚飞蝗蚂蚱和水稻飞蝗蚂蚱。蚂蚱富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等元素。蚂蚱雌雄异体，自然交配，卵生，自然条件下1年繁殖2代，即夏蝗和秋蝗。

　　二、蚂蚱养殖棚的建造  养殖棚要建在通风向阳的地方。棚的地面要高于周围地面10厘米左右，便于排水。土壤最好是砂壤土便于产取蚂蚱卵，在养殖棚地面上种小麦或玉米等单子叶植物，以备蚂蚱食用。建造面积要按蚂蚱的多少来确定，每1万只蚂蚱约需15平方米，用角铁、木棍等建造棚的支架，再按棚的大小，用纱网做棚罩，底边埋于地下，留下门口，门口上拉锁，以防止蚂蚱跑出和人进出棚之用。棚高以1．5米～2米为宜，为保温和防雨，棚外可罩塑料布。

　　三、蚂蚱的饲养管理  蚂蚱的适宜发育温度为25℃～32℃，相对湿度为85％～92％，土壤含水量15％～18％。低于14℃或高于40℃时，蚂蚱会逐渐停食死亡。在气温达到28℃～30℃时，蚂蚱卵开始孵化，先准备无毒土壤和锯末粉按1∶2搅拌，含水量为20％～30％，铺3厘米～5厘米的土在器皿中拍实，然后将蚂蚱卵布于土上，盖上约1厘米厚的混合土。最后，器皿上再罩上一层薄膜，每半天检查1次，发现小蚂蚱后，用软毛刷将其刷到棚内的食物上，一般10天～15天孵化出小蚂蚱。刚出土的小蚂蚱喜食鲜嫩的麦苗、玉米苗、杂草等单叶植物，但食量很小。1龄～3龄的蚂蚱应注意防雨，蚂蚱从出土到成虫约需27天～35天，这期间每5天～7天蜕1次皮，共蜕5次；5龄以后的蚂蚱逐渐开始交配产卵，每只蚂蚱约产卵70粒～100粒。为了取食和生殖布卵，蚂蚱有喜欢群居和迁飞性，所以蚂蚱羽化后至产卵前应给予适当的干扰，令其迁飞，以便提高产卵数量和质量。

　　摘自：2007．05．15．04版《中国特产报》