近年来，汾阳市中西庄村围绕村建设，大力发展以核桃为主的经济林产业，并积极组织村民上马核桃加工项目，组织劳务输出，大搞造林绿化等工作，有效推动了该村经济的发展和生态环境的改善。去年，全村生产总值达400余万元，农民人均纯收入达7000元，其中核桃及加工收入占到80％以上。

该村是一个以核桃种植加工兼建筑为主要收入来源的村子，农业以玉米、谷子种植为主。村里现有核桃树36000株，其中老核桃树6000株，产量大约8万斤。为了进一步做大做强这项具有明显优势的传统产业，今秋，该村计划采用统一规划、统一打坑、统一调苗、统一栽植的办法，新栽核桃树1390亩，每亩按30株计算，可栽植核桃树42000株，这样人均核桃树就可达到120株。五年后，按每株产5斤，每斤15元计算，仅此一项，农民人均收入可达9000元。核桃加工也是该村收入的主要来源之一，全村核桃加工年吞吐量3000多吨，村内有加工户153户，其中核桃加工合作社3户，其他加工规模较大的有80余户。在发展核桃经济林的同时，该村还特别注重村庄绿化美化，目前，全村人均柳树达100株以上。