近日，山东省济宁市食品工业经济技术开发区暨食品工业园区在金乡县挂牌，标志着金乡县推进“大蒜农业”向“大蒜工业”转化升级跃上了新台阶。近年来，享有“中国大蒜之乡”美誉的金乡县立足资源优势，瞄准科技含量高、附加值高、外向度高的大蒜等农产品精深加工项目招商引资、大上项目，目前，全县以大蒜、圆葱、蔬菜为主的农副产品贮藏加工企业已发展到600多家，其中拥有进出口权的企业101家，省级龙头企业集团6家。研制开发出蒜油、蒜粉、蒜素等深加工产品40多种，金乡大蒜及大蒜加工产品出口150多个国家和地区。金乡县被命名为全国农副产品加工示范基地。
　　据了解，金乡县已形成每年40万吨的大蒜加工能力，现有恒温库1200余座，不仅一年四季都有可供出口和深加工的冷藏蒜，而且还开发建设了气调库，对新鲜大蒜进行气调保鲜，可以常年提供大蒜罐头、腌渍大蒜等精深加工的优质原料。该县在发展大蒜的基础上，形成了高河乡茄子、卜集乡圆葱、王丕镇芹菜等规模较大的绿色、有机蔬菜种植基地，保证了食品工业经济技术开发区的货源充足。食品工业园区将围绕大蒜产品、果蔬饮料、调味品、粮油制品、肉禽制品等产业链，壮大龙头企业，培育名牌产品，打造“绿色食品”产业基地。