在12月20日举行的第二届高品质白茶发展论坛上，“茶管家”团队的亮相，让安吉白茶转型背后的服务力量，逐步浮出水面。当天，通过与会农资厂商的分享，高品质白茶的转型升级路径也渐渐清晰。

　　上世纪90年代，白茶由浙江安吉发源，凭借其清雅的独特口感，迅速在国内高端茶品中蹿红。如今，安吉不仅是白茶核心种植区，更是全国最大的白茶贸易集散地。不过，在近30年种植白茶之后，作为主产区的安吉，土壤酸化等问题使白茶产业正面临巨大挑战。

　　土壤酸化给白茶带来的危害已经显现。高麦肥料（嘉兴）有限公司（下称高麦）高级农艺师吕兴长期研究白茶区土壤问题，据他介绍，适宜白茶生长的土壤pH值在5.5~6.5，而安吉茶区很多土壤pH值已经跌到4以下。土壤偏酸导致白茶问题频出：轻则白化、新梢不发；重则萎缩、减产，甚至连片萎缩、死树。“土壤偏酸，一方面影响茶树根系发育，另一方面直接抑制氮磷钙镁钼等矿物元素的吸收，这是导致茶树萎缩、病害增多的关键。”吕兴分析说。

　　以解决茶区土壤酸化为切入口，提供白茶种植全方位服务的“茶管家”服务平台正在快速崛起。其引进的两款高科技产品——“绿舞者”和“御黄散”，直击酸化痛点。“‘绿舞者’虽是化肥，却不会导致土壤酸化。‘御黄散’可以调理土壤，提高pH值，两者配合，效果最佳。”“茶管家”创始人魏菊冰说。魏菊冰表示，“茶管家”帮助白茶种植户种出高品质、打造好品牌、卖出高价格的目标，正逐渐变为现实。

　　高麦总经理赵春辉提供的数据显示，目前市面上主流复合肥产品水溶后，pH值普遍在4~5，而“绿舞者”水溶后pH值在6.5。“‘绿舞者’是我们从比利时高麦公司引进的一款高科技肥料，添加了DMPP、海藻酸、生物炭等物质。其不会导致土壤酸化的特点恰恰符合安吉白茶当前的种植需求。”赵春辉说。

　　其实，土壤酸化只是“茶管家”众多关注点之一。在魏菊冰的规划里，以“您身边最可靠的白茶管家”为目标，“茶管家”已经具备病虫害预警、种植技术培训、技术托管服务、高品质白茶打造等多项功能。据了解，成立刚满两年的“茶管家”，服务茶园面积已经超过10万亩，不仅在浙江安吉，更辐射到安徽、贵州、湖北等白茶新兴种植省份。针对品质，魏菊冰还专门引进了广西集琦的富硒肥料，力争通过农资升级，提升白茶品质。针对品牌，他表示将引进外部资源，集聚种植环节的健康要素，打造安吉白茶高端品牌，助力当地优质白茶卖出优质价格。

　　□记者 吕海波