与此同时，企业则围绕提升产品品质、加强安全管理、加快自身全方位转型。一些食品龙头企业开始向着集约化、标准化、国际化方向转型。

　　广东海洋大学食品科技学院食品质量与安全系教授雷晓凌表示，目前国内食品安全状况有较大好转，监管比较规范了，管理盲区在逐步减少，食品安全度相对可靠很多。

　　问题犹存

　　不过，以政府机构的调整来看，国家食品药品监督管理局方面表示，现在就政府职能来讲，确实改革跟原来相比部门更加集中，但还没达到由一个部门整体管理，也更不能说由一个部门代替整个食品安全管理，按照目前中国的国情和政府的现状，做不到一个部门的监管。

　　此外，执行力度依旧是个问题。朱毅认为，谁来管和怎么管解决了，但是，管到什么程度、能不能管到位还是执行力度的问题，这是监管最终生效的关键因素。

　　此外，除了政府完善体制加大监管力度外，加大对于食品上下游产业链的扶持，加快产业升级、技术提升，提高从业人员素质也应同步进行。

　　让大众更理性看待食品安全问题，需要加强大众食品安全教育，政府也要增加信息公开透明度，增加大众对食品安全问题的辨识度，更加理性看待问题。 雷晓凌建议，媒体在报道一些食品安全问题时，包括报道检验一些产品不合格、哪些指标不合格的时候，可针对这些指标进行一些解释，比如水产品里面检测出二氧 化硫超标，就应该说明二氧化硫指标限量标准是多少，有哪些方面的危害，结合起来报道，大众就比较能够理解。