杨文军

    常言道：滴水恩涌泉报，一米恩千斗还。我到吉林省延边朝鲜族自治州龙井市挂职锻炼两年，在这里吃到了全世界最好吃的大米饭，情不自禁要赞一赞。

    是的，我爱上了延边大米。爱就是这样，没有什么道理可讲。一旦爱上，她就是举世无双，就是全天下最棒。

    延边地处吉林东部长白山区，土地肥沃，雨水充沛，种稻历史悠久，是我国著名的水稻之乡，并以在寒冷的北方种稻著称。得天独厚的地理环境，适宜的气候条件，勤劳的延边人民，共同成就了延边大米出类拔萃的品质。延边大米颗粒饱满、香糯弹牙、口感绝佳，是天地的馈赠，是自然的奖赏，是汗水的结晶。延边大米久负盛名，清末，延边龙井开山屯即专为皇宫贡米。可以说，南有杭州龙井茶，北有延边龙井米。上世纪60年代，一曲《红太阳照边疆》广为传唱，“长白山下果树成行，海兰江畔稻花香……”把延边大米的美名传遍大江南北。

    延边不是江南，但“一水护田将绿绕，两山排闼送青来”的景色随处可见。延边大米，触摸过广袤大地萌动的春意，经历过夏季灼人的热浪，造就了秋日沃土上最饱满的金黄。延边大米，头顶上是蓝天白云，脚底下是绿水青山，喝着甘甜的海兰江水抽穗，听着美妙的虫鸣鸟唱灌浆，成熟的过程中身边有“穿花蛱蝶深深见，点水蜻蜓款款飞”。延边大米在诗情画意中吸天地之灵气，集日月之精华，沐浴着阳光雨露优渥地长大。在希望的田野上，绿油油的秧苗是最美丽的画卷，金灿灿的稻谷是最灿烂的华章。

    延边大米，是养人的。天地有大美而不言，四时有明法而不议，万物有成理而不说。黑土地默默地滋养着稻谷，稻米默默地滋养着黑土地上的人。

    做一枚谦虚的谷穗，曾经是祖辈的谆谆教诲；吃上一碗白米饭，曾经是人们向往的美好生活。

    米肠、江米鸡、紫菜卷、石锅拌饭、辣白菜炒饭……用延边大米做成的各色美食，能满足你关于大米滋味的一切想象，能带你回到旧时光，让你尝到小时候的香。十分寻常的东西也能带给人们不同寻常的感动。这热腾腾、香喷喷的白米饭是有温度和有气息的，即便不用佐餐菜肴，也能一口气吃好几碗。吃饭就是吃饭，感知最本真的味道，就是这么简单和纯粹。

    延边大米分外香。比米更香的，是桌上摆放着一碗碗米饭，亲朋团聚围坐桌前的温馨时刻；比米更暖的，是一碗碗米饭见证的好友重逢的舒心感觉；比米更甜的，是一碗碗米饭犒赏的辛勤劳作后，收获的满心喜悦；比米更美的，是一碗碗米饭支撑着奋斗后，得来的幸福生活。