而在实际工作中，面对突发事件，各地、各监管部门积极应对、“灭火”于无形。成都、南充、遂宁、凉山等地，及时妥善处置了学校食堂、饭店、农村 坝坝宴发生的食品安全事件，比较典型的有：2012年4月18日四川大学江安校区部分学生群体性腹泻事件、2012年5月遂宁市经济技术开发区姐妹饭店误 用亚硝酸盐食物中毒等，将事件危害和影响降到了最低。

　　去年11月底“酒鬼酒塑化剂超标”事件发生后，省食安委在第一时间下发《关于加强白酒质量安全监管工作的通知》，督促质监等有关部门指导重点白 酒生产企业加强隐患排查，严格落实食品安全管理责任，严把质量控制关口。“速成鸡”事件曝光后，省食品安全办、省畜牧食品局等部门加强沟通联系，组织对全 省肉鸡养殖企业进行排查，对市场上的鸡肉来源和配送环节进行详细调查，迅即发布了全省鸡肉产品的现状信息，采取及时有效的应对措施。在这些国内重大食品安 全突发事件中，我省确保了人民群众的饮食消费安全，维护了正常的社会生产、生活秩序。

　　着眼长效构建机制

　　完善食品安全应急管理机制

　　在应对突发事件的同时，我省食品安全监管侧重长效机制建设。去年，省政府修订出台《四川省食品安全事故应急预案》，建立健全了食品安全应急预 警、指挥决策、应急队伍反应等工作机制。各地、各有关部门普遍修订完善食品安全事故应急预案。广元市还在乡镇建立了《重大食品事故应急预案》、《食物中毒 事件村委会报告制度》。去年全省共开展食品安全应急演练280多次，有效提高了应急处置能力。

　　与此同时，全省各地、各有关部门坚持未雨绸缪，大力开展食品安全风险监测，提高风险防范能力。省卫生厅会同有关部门联合下发《2012年四川省 食品安全风险监测实施方案》，各监管部门针对群众关注、消费者反映问题比较集中的重点食品，科学实施风险监测计划，加强对重点地区、重点企业、重点食品、 重点指标的监督抽检。农业、畜牧、水产、质监、工商、食药、出入境检验检疫等部门，均制定实施本系统食品抽样检验年度计划，通过“检打一体”机制，强化抽 检结果应用。2012年，全省风险监测食品样品达9万余份，获得有效数据24万余条。科技部门加强食品安全检测技术研究，组织开展“四川省食品安全预警体 系建设”，加大食品安全预警监测科技支撑力度。

　　在信息管理上，省食品安全办下发《关于进一步加强食品安全事故信息报送工作的通知》、《关于加强食品安全政府信息公开工作的通知》和《四川省食 品安全信息发布管理办法》，坚持重大食品安全事故信息统一管理、统一审核把关、统一对外发布，进一步规范食品安全信息管理工作。

　　宣教结合重在防范

　　提振“精气神”汇聚“正能量”

　　“本次全省食品安全事故(IV级)应急处置演练，对我们全省食品安全监管人员来说，都是一次难得的学习和交流机会，我们一定将这些经验做法带回 去认真贯彻落实。”3月21日，眉山市食品安全办相关负责人表示，此次省政府组织的演练，对加强应急处置的宣传科普和演练培训具有重要意义。

　　为有效降低事故的发生率，全省各地坚持预防为主，进一步动员群众、鼓励群众参与应急工作，把防范事故的工作做在前面。省政府出台了《食品安全举 报奖励指导意见》，省、市、县三级政府共安排有奖举报资金（基金）3170万元，18个市（州）政府设立了有奖举报专项资金。各地、各部门通过多种载体， 大张旗鼓地宣传有奖举报制度，激发群众参与举报热情。去年，全省各地、各部门接到举报投诉电话、来信来访24530个（次），核实举报线索15694条， 立案调查处理13143件，办结11925件。全省累计兑现奖金1446笔，总金额达100.6万元。

　　在施行有奖举报制度的同时，我省还不断加强对应急处置管理知识的宣传普及，提升群众知晓率，提振群众“精气神”，增强我省食品安全监管的“正能 量”，在社会上形成食品安全监管人人有责的良好监管氛围，构建起全社会共同参与的食品安全立体防线，有效减少了食品安全事故的发生。