不仅是湖北，从全国范围内看，油菜籽供需缺口也仍然存在。国家粮油信息中心数据显示，预计2019/20年度我国油菜籽新增供给量为1704万吨，同比减少56万吨，其中国内油菜籽产量为1324万吨，油菜籽进口量为380万吨。预计年度油菜籽榨油消费量为1610万吨，同比减少50万吨，其中包含1220万吨国产油菜籽及390万吨进口油菜籽。预计年度油菜籽供需缺口为2万吨。

　　与此同时，菜籽油消费量也在逐年攀升。“目前，菜籽油消费占湖北全部油脂油料消费的30%左右，消费量是在逐年增长，但这是个缓慢的过程。”陈三才介绍，以往，湖北菜籽油消费主要集中于鄂西北地区，现在，省内其他地区的菜籽油消费也多了起来。

　　“总体感觉菜籽油的销量是在慢慢提高的。”邓明丰认为，优质菜籽油与普通菜籽油的价格差距仍然明显，对一些消费者而言，价格诱惑依然很大。

　　消费习惯的培养需要时间。“一些消费者对菜籽油的印象还停留在过去，觉得菜籽油炒着刺鼻，油烟大。”陈三才说，随着菜籽品种品质和加工工艺的提升，现在的菜籽油在口感上更为醇正，更容易被消费者所接受。

　　不过，当前仍有消费者认为一些高品质菜籽油价格过高，不愿意为之买单。对此，业内人士认为，进一步改进技术，降低生产成本，将提升菜籽油市场竞争力。另一方面，部分湖北优质菜籽油加工企业正计划在湖北菜籽油公用品牌企业联合体的基础上筹备联盟，进一步加强菜籽油的知名度。此外，小型化生产、全国布点，或将成为一些加工企业转型的一种选择。