绿鲜佳蔬菜种植营销专业合作社种植基地里罗莎红长势正旺。

　　入夏以来，每天早晨，在青海省互助县绿鲜佳蔬菜种植营销专业合作社的保鲜与加工车间里，工人们都会忙碌着将打冷后的生菜分拣分级装进统一的包装箱。之后，这些生菜将搭乘西宁飞往深圳的航班，来到一家出口公司，经过再次分拣，又转乘货轮进入新加坡的蔬菜市场。

　　2015年，胡平基和几个股东，为了能给合作社的蔬菜找到好的销路和市场，一口气跑到了深圳。在朋友的引荐下，他们结识了一位从事农产品出口贸易的老板，在详细介绍了青海的气候条件和合作社的特色蔬菜生产情况后，双方一拍即合，当即签订了销售协议。

　　“当时，真是高兴得晚上都睡不着觉，就想着赶紧回来把这个好消息告诉大家。咱们的蔬菜马上要走出国门了，一定要把品质放在第一位。”胡平基说，“直到现在，我们双方都合作得很好，一是靠着我们高原上独特的气候优势，二是靠着合作社生产的高品质蔬菜，三是靠着合作社可持续发展的经营理念。”

　　胡平基是绿鲜佳蔬菜种植营销专业合作社的理事长，说起这些年合作社的成长经历，他有说不完的话。从2012年成立时只有300多户社员到如今达到2000多户，从最初一个普普通通的合作社成为国家级农民合作社示范社，这背后，有太多值得让人探究和深思的东西。

　　发展农业必须要追求规模效益，但不能盲目地拼大规模，而是要量力而行的适度规模，种菜也是一样的道理。对于许多从事蔬菜种植的大户、合作社来说，这样的道理谁都懂，但并不是谁都能把这个道理用在自己的生产实践中。这个道理，胡平基起初也不懂，是村集体合作社吃的亏才让他明白了。

　　从2012年成立到2015年，合作社经营的土地规模由500亩逐年扩大到1500亩。胡平基告诉记者：“那几年合作社发展势头非常好，基地产出的蔬菜没有卖不出去的，当地种菜的老百姓积极性也非常高，在那种形势下，把规模再扩大一倍都没有问题。”想归想，胡平基并没有一时冲动。

　　胡平基之所以没有那么做，不仅在于他懂得什么是适度规模，而且在于他清楚合作社发展究竟处在什么水平。他说：“在这样的规模下，合作社可以保证资金链、销售渠道等等都不会出问题，即使遇到蔬菜价格波动，也可以很好地抵御风险。可如果一旦规模再扩大，这些可以保证的东西，合作社就很难做到了。”

　　当然，按照这样的规模发展下去，合作社只会平平稳稳，不会有太大的起色。多年在外打拼的胡平基，凭着在山东蔬菜基地、市场积累的经验，作出了调整蔬菜结构的决定，放弃大葱和娃娃菜，改种生菜、苦菊等。当时，合作社的几位股东和一些社员很不理解，放着这么容易赚的钱不赚，干嘛要折腾？

　　“我当时就给大家分析，一方面，经过几年的发展，青海当地的大葱和娃娃菜已经有了不小的规模，咱们合作社再种下去只会越来越没有竞争优势；另一方面，内地市场对高品质精细蔬菜的需求正在不断增长，如果我们能及时抓住这个机会，跟上市场的节奏，那一定能赢得先机。”胡平基说。

　　事实证明，胡平基当时的决定是正确的。他告诉记者，之所以做那样的决定，既有对当时的蔬菜种植情况与销售市场的深刻分析，又有手中牢牢掌握的成熟而又稳定的销售渠道。多年建立起的销售渠道，就要在关键时刻发挥作用，才能打消大家“不怕种得出，就怕卖不出”的想法。

　　不论是几年前一个普通的农民专业合作社，还是如今的国家级示范社，带着农民种菜，帮着农民致富，这个初心，胡平基从来都没有变过。1998年离开家乡，远赴山东学习蔬菜种植技术，那个时候的他就打定主意，等学成归来一定带着大家干。

　　2000年，胡平基带着先进的种植技术和新的蔬菜品种返乡归来。可是，他却发现，自己的实力根本就不允许。胡平基说：“或者说根本就没有实力，你自己都没有把菜种出来，更不知道能不能卖出去，老百姓怎么会轻易相信你。”

　　就这样，胡平基开始了自己漫长的创业历程。一亩一亩地扩大种植规模，一处一处地开拓销售市场，年复一年地积累蔬菜种植和营销经验。2012年，绿鲜佳蔬菜种植营销专业合作社正式成立，周边村庄有300多户农户以大棚、土地、技术等不同的形式入股加入了合作社。