酿甜酒    农村新报讯 湖南益阳 熊燕

    小时候，一到天气转凉，母亲就会给我做甜米酒。
    买些糯米回来，浸泡，用蒸锅蒸熟，手沾清水，趁热将米饭捏散，捏到米粒一颗一颗不粘成团。再将甜酒曲洒在糯米饭上，搅拌均匀。放入一个干净有盖的木桶中，在中间做一个凹槽，洒上少许甜酒曲，盖上盖，然后铺上两床棉被发酵。发酵好的甜酒香气非常浓郁。
    母亲贤淑，一年四季笑眯眯，亲戚朋友空闲时都喜欢到我家坐坐，喝喝茶，聊聊天。好客的母亲这个时候总会烧一锅开水，磕两个鸡蛋，搅拌，加上甜酒，放上红糖，或者白糖，做一碗香喷喷，热腾腾的“甜酒冲蛋”。
    八十年代，物资比较匮乏，父母不仅要养育我们姊妹三个，还要接济爷爷奶奶一家，生活并不宽裕。那时的我，少年不知愁滋味，每次家中来客人都欢天喜地，很热心地跟在母亲后面抱柴生火。母亲总是好脾气地将锅中的“干货”盛出给客人后，又将照得见人影的“甜酒冲蛋”盛一小碗给我。那个香啊，无法用言语表达，我总是迫不及待地满满一嘴吮吸过去，从舌尖甜到胃。直到多年之后，我还是喜欢吃“甜酒冲蛋”，认为它是寒冷季节最贴心最温暖的食物。
    母亲酿甜酒，酿的是一份爱，一份念想。