畜禽水产品快检，何日能成“餐桌卫士”    农村新报讯 活蹦乱跳的水产品，新鲜的肉类产品，作为日常生活所需，是人们菜篮子里的“常客”。然而，这些畜禽水产品的食品安全，却存在有待强化的安全“短板”。

    快检出现“漏网之鱼”

    “鲫鱼倒是活蹦乱跳的，不知道有没有孔雀石绿残留？”张女士近日在天门某农贸市场买了两条鲫鱼，但她有点不放心。
    在农贸市场快检室，快检员告诉她，由于水产部门的监管人员不在，无法给她准确结果。
    “我们每天要进行十几个品种的蔬菜农残检测，但是目前针对畜禽水产的快检还较少。”天门官路社区附近某菜场快检员曾威坦言。
    汉阳某农贸市场的快检员陈鸣告诉记者，她们平时检测以果蔬为主，畜禽水产的快检数量极少。“如果要知道是哪方面出了问题，就需要跟农业等部门的检测机构联系，畜禽水产品来回流转检测，将会耗费大量时间。”陈鸣说。

    呼唤监管力度加强

    “检测是食品安全的重要监管手段和依据。检测的脱节，让水产品的监管缺乏有效依据。”武昌某食品安全监管人员告诉记者，除了快检，在抗生素、禁用化合物和兽药残留的判定、流通查验制度完善和违规使用违规药物监管方面，均存在不同程度的不足。
    “按照省食药监局的统一部署，我们每周完成十个批次的农产品检测，且半个月之后才能出结果。但农贸市场内品种繁多，出货量大，仅水产品就包括淡水、海水等几百个品种。仅靠单个部门来监测把关，几乎是不可能完成的任务。”天门市竟陵区的监管人员周华彬说。
    监管环节，还有诸多技术难题有待解决。“比如兽药有几百种，哪些品种可用，哪些不可用。没有农业部门的专业机构衔接，我们很难进行准确监管。”周华彬介绍。
    武昌某大型超市负责人向记者介绍，食品安全监管应贯穿于畜禽水产品生产流通全流程，若各个监管部门不能依据统一的标准，打通监管链条，隐患就会层层累积，给营销链条末端带来食品安全风险。

    守住“最后一道防线”

    “农贸市场是食品产销的末端，是从农田到餐桌的最后一道防线。相关监管部门只有强化‘守土有责’的意识，强化分工协作才能收到积极效果。”省食安办相关负责人如是表示。
    菜篮子里的监管链条正在逐步收紧。近日，省食品药品安全办、省农业厅、省卫生计生委、省食品药品监督管理局、省通信管理局五部门联合印发湖北省畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治工作方案。
    这次专项整治，将各部门的职责进行了进一步明确。如农业部门负责开展兽用抗菌药生产、经营和使用环节的整治行动；食品药品监管部门负责开展市场经营畜禽水产品质量安全监管；卫生计生部门在发现畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留风险隐患时，要及时通报相关监管部门；通信管理部门负责配合相关部门处置发布假劣兽药信息、销售假劣兽药的违法违规网站。
    “这只是治理工作的第一步。我们力求在集中整治、全面净化农贸市场的基础上，构建起农产品食品安全追溯平台，形成各部门的无缝衔接，将监管向源头延伸。”该负责人说。 
    （记者陈屿）