图文：助农增收致富“新引擎”恩施州发展马铃薯产业综述    农村新报讯 图为：机收马铃薯演示
    图为：优质马铃薯原种

    早在今年1月6日，农业部副部长余欣荣在“马铃薯主粮化战略研讨会”上称，我国将逐步推进马铃薯主粮化战略，使之成为继稻米、小麦和玉米之后的又一主粮。
    “马铃薯主粮化，是恩施州发展难得的历史机遇。要高位推进、高起点谋划，抢占制高点，赢得话语权，在产业发展中占得先机，成为助农致富‘新引擎’。”恩施州委书记王海涛如是说。
    如今，一场“政府推动、市场驱动、企业主体、科技支撑”的马铃薯产业大战，在广袤的恩施州已悄然打响。

    （一）

    马铃薯，亦称土豆、洋芋等。在恩施州山区，马铃薯早已是全州农村群众的主食产品和粮食生产的主导产业，对解决山区群众温饱和促进畜牧产业发展起着不可替代的重要作用。
    长期以来，恩施市民都有极重的土豆情结，煮饭有土豆，做菜有土豆，芡粉是“土豆粉”，休闲食品也有土豆。难怪，大多数人说，一辈子都在吃土豆，顿顿还真离不开土豆。
    恩施地处北纬30度，高中低海拔立体分布，是云贵高原东北延伸部分，与马铃薯原产地自然条件极为相似，境内温度、雨量、阳光极其适宜马铃薯生长。特别是近些年农业种植结构不断优化，小麦、烟叶种植面积逐年调减，扩大了马铃薯种植规模。
    恩施种植马铃薯有300多年的历史，是国内最早的传统种植地区，是湖北省和武陵山区最大的马铃薯主产区、种薯繁殖区和新品种选育区。恩施推广的马铃薯脱毒良种单产超过2000公斤，为提升马铃薯总产水平，并逐步将恩施建设成为全省粮食主产区创造了条件。恩施州，因此是名副其实的“薯都”。
    除地理位置、气候条件等先天因素外，恩施马铃薯具有优良的内在品质。以恩施主栽品种鄂马铃薯5号和北方主栽品种克新1号为例进行比较，其淀粉含量高35.0%，还原糖含量低69.2%，维生素C含量高27.8%，粗蛋白含量高261.5%。
    恩施具有独特的富硒资源优势，加上马铃薯的聚硒能力强，造就了恩施马铃薯天然富硒的特殊品质。“恩施富硒土豆”、“恩施高山土豆”深受上海、武汉、重庆等大中城市市民青睐，网上销售价格高达10元/公斤。

    （二）

    目前，国家农业部已将恩施马铃薯产业纳入西南马铃薯主产区发展规划，计划在种薯繁育能力建设、高产高效技术推广应用和马铃薯主食产品及产业开发等三个方面加大支持力度，同时已安排专项资金，支持恩施发展马铃薯主食加工，研发推广具有山区特色的马铃薯馒头、面条、米粉等主食产品。
    省农业厅为恩施马铃薯加工企业积极争取马铃薯主食产品及产业开发补助项目。州政府已将马铃薯产业纳入全州 “十三五”经济社会发展规划的重要内容。
    早在1984年，农业部在组织专家充分论证的基础上，在恩施建立了中国南方唯一的国家级马铃薯研究中心，2006年又批复建设成立国家马铃薯改良中心恩施分中心，中心承担着国家和国际马铃薯中心众多的重点科研攻关课题，先后获各类科研成果40余项，选育的鄂马铃薯3号、5号、6号、7号和8号先后通过了国家农作物品种审定，鄂马铃薯5号于2011、2012连续两年被农业部认定为马铃薯主导品种，恩施马铃薯品种选育能力达到国内领先水平。
    就全国马铃薯产区分布来说，其他三个主产区主要分布在北方，在市场选择上，北方主产区距东南沿海省份和港、澳、台地区都比恩施距离远，随着恩施交通条件不断改善，恩施在运输成本上占有了优势，市场空间大，竞争力更强。

    （三）

    州农业局提供数据显示，全州目前农村人均年鲜薯消费量在230公斤左右，是世界人均消费量大国俄罗斯的1.35倍；马铃薯常年种植面积190万亩，总产量170万吨，占全州粮食总产量24%以上，占夏粮总产90％以上。2015年，马铃薯种植面积199.8万亩，占全省马铃薯种植面积的54.9%。
    “好风凭借力，送我上青云。”到2020年，全州马铃薯种植面积将达到200万亩，鲜薯总产量达到25亿公斤；良种普及率达到80％以上，脱毒种薯应用率达到50％以上，加工转化率达到30％以上；努力把恩施州建成南方马铃薯新品种创新中心，西南山区脱毒马铃薯种薯繁育中心，武陵山区优质特色马铃薯商品薯和马铃薯主食产品开发中心。