◆松洛

    7年前的三聚氰胺事件是河北奶业之痛，也是中国奶业之痛。其所引发的奶业危机，不但让消费者对国产奶粉的信任降低，更让大家看到了一个脆弱的生产、监管链条给奶业带来的颠覆性危害。在教训面前，供奶业选择的路其实就两条：一是在民众的指责中，垂头丧气，一蹶不振；一是敢于面对已经造成的后果，痛定思痛，找到再次出发的决心和勇气。

    欣喜的是，河北奶业并没有自暴自弃，而是走上了自救的“漫漫征途”，用7年的时间“浴火重生”，一步步从低谷中走了出来。

    冰冻三尺非一日之寒，这场自救的过程并不容易，它看起来好像是市场及利益倒逼，但本质上，却要求奶业必须以刮骨疗伤的姿态，将自我反省融于日常的行动之中，重构值得消费者信任的形象。

    尽管困难多，难度大，但河北奶业却能够一一面对，逐个解决。其重振的第一个秘诀，便是通过系列措施实现奶牛养殖向标准化和规模化发展。这带来的好处是显而易见的，一方面，可以在很大程度上降低养殖成本，提高奶农养殖奶牛的信心，为市场的重振提供最基础的动力；另一方面，有利于实现奶牛养殖的现代化管理，为提高原奶质量和企业自身的抗风险能力作了翔实的铺垫。

    回看河北奶业在三聚氰胺事件中的“摔倒”历程，其重要的一环便是企业丧失了最基本的社会责任，触碰并践踏了“安全高于一切”的生命红线。在有了这些教训后，河北奶业重振的第二个秘诀，便是在自建奶源基地的基础上，探索全产业链的生产模式。这一改变使得从原奶的产出到后期的加工都可以在企业的监督下一一完成，从源头监管奶源的质量，降低企业承担的风险。

    除了在养殖规模和企业责任落实上做“文章”，河北奶业重振的第三个秘诀便是让监管“长出牙齿”。谁也无法否认，若要全方位的保障奶业安全，政府层面的监管不可或缺。而当下的问题，并非是我们在监管方面没有成熟的技术，没有缜密的制度设计，而是诸多措施没有落实到实处。为了医治这一“顽疾”，河北省建立了省、市、县三级质量安全检验检测网络，并确立了严格的问责程序。比如在检测中发现原奶质量不合格，要求必须在48小时内查明原因并逐级上报，该在源头解决的便在源头解决，该通过司法程序的便通过司法程序。

    正是有了这一系列的配套措施，才使得当初濒临死亡的河北奶业实现了重振。这其实也给了国内其他地区的奶业市场一个很大的提醒，不管其固有的基础怎样，只要整个行业有一颗敢于改革、勇于上进的心，市场都会以乐观的成果予以回报。当然，要想充分赢得市场的认可，占据市场的主动地位，河北奶业只是走完了万里长征的第一步，要想全方位实现奶业的转型升级，要做的还有很多。