被蒜农指责把钱都赚走，刘裕觉得自己“躺着都中枪”。“其实我们也是薄利，市场价之所以高，并不是高在我们这儿。我们往下还有好几级经销商、分销商。要是我们就能把蒜卖到市场价，他们的买卖还做不做了？”

　　稳定价格产业链过短是软肋

　　山东农业大学蔬菜学系主任、博士生导师刘世琦研究大蒜市场多年，他认为，今年的蒜市迷局是天气和人为因素的共同影响，但称蒜农和蒜商的囤货、惜售是情有可原的。“低买高卖是商业规律，无可厚非，但政府应该从中起到调节作用，通过建立收储基金等方式帮助市场调节价格，促进大蒜产业的均衡发展。”

　　中国农业大学教授倪元颖则认为，大蒜市场的现状部分原因在于目前国内大蒜加工产业链过于简单，多以鲜蒜销售为主，深加工产品非常少，因此易受市场波动影响，经济效益也相对较低。

　　“目前我国大蒜的主要消费渠道是国内直接鲜食以及保鲜出口，相比之下经济效益很低。发达国家农产品产后值与自然产值的比例通常在3比1左右，美国甚至能达到3.7比1，而我国还不到0.5比1。而且这样的消费模式受产销失衡影响很大，而且在市场需求降低时会非常乏力。”

　　倪元颖表示，大蒜产业想要健康持续发展，就必须依靠深加工，依靠品牌价值。这样一来，一方面提高了产品的附加值，提高了经济效益，另一方面，也有利于缓解我国大蒜产销失衡的矛盾，避免“蒜你狠”、“蒜你贱”的频繁出现。