林如意在表演茶道。

    本报记者 李锐 蒋培玲 文/图

    食品安全问题始终牵动着每个国人的心，而被誉为健康饮品、世界三大饮品之一的茶，同样也面临着农药残留问题。近年来，纯天然无公害的野生茶越来越受到人们的青睐，与此同时，人们在饮茶过程中更加注重养生之道，根据自身条件选择茶叶，调节生理机能。近日，为了解相关情况，记者来到位于北京市朝阳区来广营西路融达大厦的容心轩茶室，向率先在这方面进行实践探索的养生茶专家请教。

    养生有道选择有法

    “一项调查显示，浙江一带患有肾结石的老人特别多，知道原因吗？”致力于养生研究、北京容心轩茶室的养生咨询师李晨辉向记者提问。

    得不到正确的回答后，他说：“一个重要原因在于他们常年大量饮用偏寒的绿茶，因为老年人的体质偏寒，运动量很小，茶叶中的很多营养成分难以有效利用，故肾结石病多发。养生有道，选择有法，每个人必须根据季节、自身体质来选择何种茶叶，否则会适得其反。”

    对照中国的五行原理，李晨辉简要地概括了六大茶类的养生特点。无发酵的绿茶是寒性，属木性，饮用后可以使人体充满生机，心生喜乐，不易生妒忌之心；未发酵的白茶偏寒，属金性，利于人体能量回收；半发酵的黄茶、乌龙茶偏中性，属土性，利于镇定心神、恢复体力；70%~80%发酵的红茶偏暖，属火性，利于人体能量运行通畅；全发酵的黑茶五行属水，利于能量下行。其中，中国人比较适合饮用乌龙茶，像大红袍、铁观音都属于乌龙茶，而大红袍更是被誉为茶中之王。

    经过长期研究和实践，他们发现野生茶独特的养生功效后，运用中国传统医学理论并结合福建民间茶叶养生经验，用最纯净的野生茶推出了一系列纯净的养生茶，根据各类不同的亚健康状态，帮助人们改善调养身心状态，有“容心轩”品牌的特级武夷岩茶系列、野生白金茶和彩金茶、野生太姥红茶等产品。

    岩化程度高的福建省武夷山地区土壤使茶叶吸收了丰富的天地之精华，茶香浓郁、气韵悠远，养生功效远超人工种植的茶叶。其中九牧镇的野生茶资源是最有特色及发展潜力的资源，全镇大约有数千亩野生茶园自然分布在群山环绕之中，其生产的野生茶品质优良。

    亲近自然耕耘心田

    “茶叶一片含千古文化，香茗一壶容万载风流。”中国人饮茶，自古就注重一个“品”字。“品茶”不仅是鉴别茶的优劣，也伴有一种神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。正所谓“茶香韵远，尽享人生如意事。净思涤念，了悟天地不染心”，茶道应运而生。

    茶文化研究者、道茶养生网的创办者吴志忠认为，茶道不仅是物质文明的传承，是我国传统文化的载体，更是一种精神文明的传承。在物质层面，茶将壶、茶、水、杯等容于一体；在精神层面，茶道更是包容了儒释道的精髓，集合文学、艺术等许多方面的文化内涵，是个多层次、多角度的文化整合系统，是一种大容文化。

    2006年以来，吴志忠、李晨辉等人一直致力于传统茶文化的推广，宣传传统茶道养生理念，他们与吴觉农茶学思想研究会共同成立了茶道表演艺术团，自主编创了“如意养生九品茶道”等系列茶道养生动作。在2011年日中友好协会在京举办的文化活动上，表演者林如意表演的茶道更是折服了日本客人，邀请她前往日本表演。