现在每年，浙江省余姚市农民从地里收割的“榨菜鲜头”，就能获得2亿元左右收入，不少榨菜种植大户，年收入高达几十万元。在今天，余姚榨菜“丰收年保丰收，歉收年不减收”。

    那么，余姚榨菜为何“菜贱不伤农”、“菜贵能惠农”呢？其奥秘在于建立稳固的农业产业链，从而提高了农产品抗击市场风险的能力。去年，榨菜遭遇多年不遇的丰收，菜农望着大片绿油油的榨菜一筹莫展。关键时刻，企业、行业协会、政府与农民实现“强强联合”：企业牺牲利益用平均每公斤0.47元的“保护价”收购榨菜鲜头，行业协会紧急协调相关事宜，政府帮助扩建腌制池、确保用电用盐，农民帮助企业一起赶工，终于使榨菜头没有一棵烂在田间地头。

    今年，减产不减收，0.7元每公斤的收购底价，随着供不应求局面出现，被提高到0.83元每公斤，但也没有农民刻意哄抬菜价。因为农户深知，只有让产业健康发展，才有企业和菜农双赢，榨菜头也才能与“伤心菜”彻底说拜拜。

    这几年，余姚以榨菜农业龙头企业为依托，创建了相关专业合作组织14家，联结以榨菜为主的农产品加工基地10余万亩，辐射带动农户5万余户，开发研制出400余种新产品，并获得20余项国家专利。眼下，“余姚榨菜”全国市场占有率达60％，产品远销到美国、日本、法国等十余个国家和地区。

    浙江人的拓展能力和品牌意识，在小小榨菜头身上，发挥着“乘数效应”。那么，建立稳固的农业产业链，用“余姚模式”，是否可以在全国推而广之？平抑和稳定果菜价格，不仅是广大消费者的呼声，也是亿万农民的期盼。

    吴小龙