山东高唐金铭集团的兔肉、牛肉价高却备受市场关注，缘于该公司走的“有机”路线和生态循环养殖模式。该公司有机肉兔项目2009年就通过北京中安质环有机认证中心的验收，成为我国第一家有机肉兔企业，开创了中国有机肉兔的先河。目前，该公司已建成高标准有机农业示范基地，具备了研发、生产和销售优质保鲜冷冻牛肉、分割兔肉及熟牛肉、兔肉制品的能力。

    瞄准资源优势调整发展方向

    金铭集团过去是主营建筑安装、商贸流通、轮胎翻新的民营企业，在发展中，公司适时调整发展方向和产业结构，瞄准当地资源优势，向农业产业倾斜。

    2008年，经过调研，金铭集团发现随着人们生活质量的不断提高，有机农业呈现出强盛的生命力，市场前景非常广阔，而有机肉兔、肉牛产业是与高唐县资源条件最接近的有机领域，且在国内还没有相关企业。一个决策迅速出炉，金铭重金收购澳士达牧业公司全部资产，该公司拥有世界最先进的荷兰STORK牛肉成套加工设备，保鲜库、冷库储藏能力达1500吨，厂房严格按照FDA标准设计建造，并建立了HACCD、GMP和SOP质量管理体系。

    延伸产业链条发展循环经济

    走进金铭种植基地，绿油油的玉米、大豆、胡萝卜长势喜人，只见数十名工人正在弯腰劳作着，工作人员介绍，这片地刚刚上过一遍有机肥，现在工人正在除草。

    有机食品的源头在种植，高唐县大力扶持金铭集团有机饲料基地建设，在清平林场发展有机苜蓿基地万余亩、在鱼丘湖街道罗寨洼村发展有机青贮玉米、大豆、胡萝卜种植基地500亩。在养殖上，建有万只有机肉兔繁育场、年育肥6000头有机肉牛育肥场。在屠宰加工上，全部工序均在立体恒温下进行，采用电刺激排酸、肉后成熟处理技术，肉质色泽鲜艳、细嫩美味。在销售上，建立了较完善的冷链运输和品质保障系统，在济南、上海等地设有多个办事处。以龙头企业为中心，将产业链条前伸后延，基本形成了“种植-养殖-屠宰-加工-销售”一条龙的产业链。

    严把质量关卡产品供不应求

    公司对有机养殖环境选址，可谓斟酌再三，最后选择了县城区原水源地罗寨洼村。这里不仅水质好，土质好，而且空气质量好。“冬牧70”牧草是兔子的冬日高蛋白美食，胡萝卜为兔子补食维生素，另外，基地还培育了有机玉米、小麦、大豆和苜蓿。同时，公司同步启动了有机肉牛产业，建起一座育肥场。在肉牛饲喂环节，采用“十统一”模式，即，统一繁育母牛注册登记编号、统一技术饲养标准、统一冻精繁育、统一饲料配送、统一收购育肥管理、统一免疫疾病预防、统一农户母牛繁育补助标准、统一饲料基地种植管理、统一粪便无害化处理、统一淘汰母牛处理标准，形成了全程可追溯的信息处理和有机食品生产安全体系。

    有机食品的价格大约是正常食品的6-8倍，这样的价格才能保证不赔钱。因为在种植养殖环节完全不使用化肥、农药、生长调节剂、饲料添加剂等化学物质，不使用人工合成的氨基酸、维生素，建立了节能、循环、再生的生态有机绿色技术支撑体系，这些都增加了有机食品的成本。但是即便是这样的价格，目前，金铭集团的产品仍不能满足订单需求。

    （朱桂林 庄爱梅）