烂白菜：吃了腐烂的白菜之后，会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时会出现抽筋、昏迷甚至有生命危险。这是因为白菜腐烂后，在细菌的作用下，白菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐，它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血液丧失携带能力，使人体严重缺氧，轻者身体受损，重者可致死亡。

    青西红柿：吃了未熟透的青西红柿，轻则口腔感到苦涩，严重时还会出现中毒现象。因为青西红柿含有大量的“龙葵素”，进食青西红柿后，会造成急性食物中毒，引发咽喉麻痒、胃部灼痛、胃肠发炎等症状。

    绿皮土豆：“绿皮土豆”中的生物碱毒性大大高于土豆芽眼窝的毒素，绿皮土豆是土豆在土里生长时被暴雨及自然因素造成裸露地表，受到日光直接照射后，土豆由表皮向内变成绿色。绿皮土豆闻起来有异味，做熟食用后会造成恶心、呕吐、头晕等食物中毒症状。

    无根豆芽：无根豆芽在生产过程中使用了无根豆芽素，也称“无根剂”，是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，对人体有致癌、致畸形的作用，如使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等。