北京市“农校对接”项目采购的首批蔬菜近日运抵北京高校食堂联合采购中心库，北京大学、清华大学等54所高校采购到内蒙古直供的新鲜土豆。这是北京市推进“农校对接”建立食堂原材料直供基地、降低高校食堂成本和价格的又一举措。

    北京大学餐饮中心的工作人员告诉记者：“北大各食堂开伙一天需要1000公斤左右土豆，一个月就是30吨。以前要从市场批发，如今从基地以每斤0.57元的价格采购，节省经费约20%，一个月就节省6000多元，可使学生受益。”

    北京高校食堂联合采购中心主任吴岚说，北京高校联合采购已开展10年了，对米、面、肉、油、蛋等主要食品原材料的直供率已经占六成以上。但蔬菜具有储存期短、运输成本高等特点，一直是“农校对接”的难点。今年首批确定采购的蔬菜包括产自内蒙古、山东等基地的土豆、胡萝卜、洋葱、白菜、大蒜等大宗耐储存品种，将随着生产周期陆续运抵北京。

    据介绍，今年北京市教委已建立14个食堂原材料直供基地，涉及米、面、油、肉、蛋、菜六类。除了采购价格较低，还以运输补贴等方式降低了物流成本。

    （新华社记者 李江涛 赵琬微）