近年来，福建省农业厅高度重视“瘦肉精”监管工作，着力加强组织领导，健全监管机制，完善监管措施。今年3月以来，按照农业部、省政府的统一部署，认真开展了“瘦肉精”专项整治工作，加强重点环节巡查抽检，始终保持高压监管态势。

    根据农业部专项整治通知要求，省农业厅陆续制定下发了《福建省农业厅关于印发2011年农产品质量安全整治工作重点的通知》、《“瘦肉精”专项整治工作要点》，从组织领导、整治目标、整治任务和措施等方面都提出了明确要求，落实属地管理责任，并明确以生猪、肉牛、肉羊为重点，认真查找饲料、养殖、收购贩运和屠宰环节存在的隐患和漏洞，全面强化各环节监管。

    在饲料、饲养和屠宰环节，建立了省、市、县三级抽检机制，省级每季、设区市每月、县级每天均开展对“瘦肉精”的检测。同时，省农业厅还通过开展例行监测和执法巡查，结合专项整治等行动，及时发现和掌握各地出现的“瘦肉精”问题。

    一是强化源头监管，查饲料。重点检查饲料生产企业生产记录、进出仓记录，并督促企业把好原料关，建立产品质量可追溯体系。对饲料经营企业，重点检查其是否建立完整的进货记录和销售台账，经营的饲料是否符合相关的规定等。3月底，全省共检查了142家饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产企业、40家动物源性饲料产品（含鱼粉）生产企业、300家配合饲料、浓缩饲料、单一饲料生产企业，检查率达到100％。

    二是强化过程监管，查养殖场。检查养殖企业的生产记录和档案管理情况，重点抽检槽料及生猪尿样。重点检查其使用的饲料是否符合规定，查验饲料来源渠道是否合法，是否存在违规购买不明来源饲料和使用问题饲料等情况。仓库中是否存放违禁药物和化合物或没有标识的物质等，对存在问题的实施抽检。健全养殖场（户）日常监管制度，强化监督检查，督促养殖场（小区）完善养殖档案，并建立养殖场（户）质量安全承诺制度。于6月30日至7月30日在全省开展了一次养殖场（户）“瘦肉精”清缴行动，并发布通告。各地农业（畜牧兽医）部门建立了投诉举报机制，公布投诉举报电话，要求发现养殖场（户）违法藏匿、使用“瘦肉精”的线索，要在24小时内报告当地农业（畜牧兽医）部门，并宣传动员养殖场（户）主动上交存储的“瘦肉精”产品，对养殖场（户）进行拉网式现场检查，尤其对场房、仓库等重点部位进行排查，一旦发现“瘦肉精”，及时迅速、彻底干净地清缴，进行集中销毁。对逾期不主动上缴的，及时移送公安部门查处。

    三是强化重要关口，查屠宰场（厂）。与日常监管相结合，建立对定点屠宰场（厂）的定期和不定期巡查制度，实施监督检查和抽检，加大生猪尿样抽检的覆盖面，增加抽检频率。2011年1~5月，全省动物卫生监督机构共抽检饲料样品295批次，在规模养殖场和屠宰场（厂）共抽检了生猪尿样13.72万头份。不断强化屠宰企业是质量安全第一责任者的意识，配合有关部门积极推进定点屠宰企业改善检测条件，提高对“瘦肉精”等禁用物质的检测能力，逐步建立健全由屠宰企业对禁用物质进行自检把关、政府部门监督抽检的监管制度。

    此外，进一步加强对大案、要案的处理，并通过不同渠道，采用多种有效方式对典型案例进行曝光通报，震慑违法犯罪分子。同时，加大了对饲料生产企业在预混料中违法添加“瘦肉精”等的查处力度。

    福建省农业厅供稿