本报记者李庆国燕玉海

    走进夏日的京郊大地，展现在世人眼前的是一幅美丽迷人的都市型现代农业田园图景：天蓝、水碧、山黛，鲜花散发着芳香，瓜菜流溢着翠绿，林果孕育着秋实……

    如今的北京大都市现代农业圈，宜居、宜游、宜乐，在新的起点上向现代服务业跃升，成为拥有多功能的“城市服务器”。

    以深加工农业满足市民需求

    经济发展、生活富裕，带来人们吃、穿、用品位的提升。尤其在北京这样的大都市，人们追求生活品质、讲求膳食结构等的价值趋向日益彰显。围绕为首都居民提供充足的名特优、鲜活嫩的农副产品，满足不同层次的物质消费需求，同时保证生产者和经营者有较高的稳定收入，北京市农业的加工服务功能日臻完善。

    当好首都“后勤部”、“后花园”，满足人们不断提高的生活需求，这是北京大都市农业发展中一篇做不完的文章。为此，北京市的农业生产并没有停留在初级农产品的生产上，而是通过农业产业化的发展，建立农副产品的生产、深度加工和市场销售的生产经营体系，对农产品进行精深加工，促进高附加值商品生产的发展，不断提高农业生产效益。不仅在数量上满足市民需求，更注重品质与安全的提升。

    目前，北京市农产品加工企业的规模化发展，整体盈利能力已显著提升，农产品加工业集聚形态基本形成，集群效应日益凸显，知名品牌众多，品牌影响力逐步提高。京郊已建立15个基础设施完备、优惠政策多、一条龙服务到位的农产品加工示范基地，42个重点小城镇已成为农产品加工业的重要聚集区，全市农产品共有中国驰名商标27个，北京市著名商标112个，农产品加工企业1853家，其中规模以上农产品加工企业493家，规模以上农产品加工企业总产值达618亿元，实现总利润24亿元。

    平谷区的大桃声名远播，种植面积达到22万亩，创造了桃园面积“上海大世界吉尼斯纪录”，赢得了中国著名大桃之乡的美称，全年产桃28.9万吨，总收入高达9.44亿元。自上世纪70年代至今，在北京地区乃至全国风骚独领。尽管如此，平谷区并没有固步自封。

    “以有机食品桃为先导、绿色食品桃为主体、安全食品桃为基础”的精品桃业产销战略迅速展开。短短几年时间，通过采取农业、生物、物理防治病虫害等措施，平谷建成10万亩绿色大桃生产基地，11万亩无公害大桃生产基地，1万亩有机果品生产示范区，成为全国最大的有机桃生产基地。

    桃子好吃，却不便于长久储存和长途运输。

    制冷保鲜、气调保鲜、冰温保鲜、脱毒保鲜等技术措施，就在京郊大都市农业的发展中应运而生；116个果品保鲜库的建成，果品储藏能力达到6800吨；由此又孕育出一个华北地区最大的大桃批发市场和10多个分市场，使大桃除满足国内市场外，还远销到新马泰、韩国、日本、俄罗斯等20多个国家和地区。

    如今，首都60多家饭店宾馆、400多家商场、200多个社区超市，都让大桃占了一席之地，大桃的直销、配送、专卖渠道逐步向中、高端市场延伸。

    以桃产业为主轴，深挖桃产品系列的潜力，让桃产业无限提高附加值。京郊大都市现代农业的发展口号，喊到哪里就落到哪里！

    桃木梳、桃木剑、桃符、桃木手链、桃木坠、桃木生肖等200多个品种，还有“寿星”、“福娃”、“十二生肖”、“情侣”等系列桃果艺术品。件件完美精制的产品，无不显示出桃农的高超技艺。

    桃酒、桃花茶、桃花精油、桃休闲食品、保健品、调味品、食品添加剂等上百种产品，虽然是由高新技术合成，但也充分显示了桃农的聪明智慧。尤其从桃渣中提取的膳食纤维，被称之为第七大营养，每公斤售价高达上万元。

    平谷大桃通过深加工，提炼出保健营养价值，不仅身价巨增，而且还具文化品位，其食用、观赏的价值深受首都人民的青睐。

    北京农业不仅集约化程度和科技含量高，还形成了一条完整的产业链。

    目前，全市已建成一批产业聚集、辐射带动能力强的农产品加工示范基地和创业基地，规模以上农产品加工企业达到500多家，产值达到600多亿元。通过农产品精深加工，提高了附加值，促进了农业增效、农民增收，丰富了首都市民的菜篮子、米袋子。