□□本报记者吴佩

    长期以来，淡水鱼处理机械的落后一直是制约我国渔业生产加工发展的技术瓶颈。而作为淡水鱼机械化加工的重要结点，前期处理中的清洗、分级和定向排列的机械化程度则直接影响着自动化加工生产线的工效，决定了自动化加工生产线的可行程度。用人工整理淡水鱼，并给淡水鱼的头尾与腹背进行定位和“排队”，费时费力，效率不高。今后，随着一种淡水鱼头尾与腹背定向装置的问世，淡水鱼生产加工中的难题将被解决。

    日前，华中农业大学工学院高星星等人经过多年的努力，研究出了一种淡水鱼鱼体头尾与腹背定向装置。该装置用重约1公斤的鲢鱼作试验，为淡水鱼自动“排队”，4秒内完成淡水鱼头尾定向动作，成功率高达97.35%，5秒内完成腹背定向动作，成功率达97.5%。与传统的人工定向相比，此装置可以提高淡水鱼加工效率10~20倍左右。关于此项研究的相关论文发表在最近一期的《农业工程学报》上。

    华中农业大学工学院副教授谭鹤群介绍说，我国鱼类加工业起步晚，鱼体定向整理输送装置少有技术成果问世。虽然国外的鱼体定向技术较为发达，但是单纯地引进国外先进的海水鱼生产线，也不足以解决我国淡水鱼加工的技术问题，因此，研制一台适合中国国情的淡水鱼鱼体定向整理设备尤为重要。课题组正是基于国内外鱼体定向技术及农业物料中其他领域中的定向技术，提出了一种利用倾斜振动台面进行鱼体头尾定向和利用渐变滑道进行鱼体腹背定向的理论，通过对鲢鱼鱼体的体型以及摩擦特性进行研究，根据结果理论分析证明运用振动推进台面、渐变滑道分别进行鲢鱼鱼体头尾、腹背定向的可行性。在试验中，鲢鱼头尾定向的总成功率达到了97.53%，如鱼体在特定的体位下进入振动台面头尾定向率可达100%，定向耗时在0.65～3.75秒内可完成，腹背定向总成功率为97.5%，定向动作可在0.39～5.03秒内完成。试验结果表明运用振动推进台面、渐变滑道分别进行鲢鱼鱼体头尾、腹背定向是可行的。

    据悉，由于国内关于淡水鱼体头尾与腹背定向输送装置的研究很少，此项研究还可为淡水鱼连续化加工中定向连续喂料设备的产品开发提供技术依据。目前，该研究已突破理论研究阶段，将进入成品样机的试制，一旦广泛应用，将大大提高淡水鱼加工的生产工效。