随着人们物质生活水平的提高，对果品质量的要求越来越高，富硒、高钙、SOD等功能性的苹果在市场上越来越受到欢迎。那么，广大果农如何才能生产出优质的功能性果品，满足市场的要求呢？在这里给农民朋友介绍一种简便易行的富含SOD和高钙苹果的生产技术。

    首先，要改革目前的生产管理方式。目前果农习惯于清耕果园，清耕容易造成土壤微生物减少，土壤有机质含量下降。因此，在果园种草，反而能达到保持水土、改良土壤的目的，实现果园自我良性循环，促进土壤微生物群落平衡,提高土壤养分吸收，提高苹果的品质。

    其次，要改变现行的施肥模式。目前由于农家肥的匮乏，果农为追求一时效益，大量使用化肥，长期使用化肥容易造成土壤微量元素不平衡，果实品质下降；改施有机肥或农家肥，能提高土壤有机质含量，改变果实风味，提高果实品质。

    第三，应用疏果、套袋技术。苹果花谢后10天选留端正、健康、萼洼朝下的果实，采用小林袋套袋保护，亩留8000~12000个果即可。果实套袋后可减少环境、药液污染，使果面光洁，改善苹果的外观。

    第四，在生产中补钙、补SOD酶。SOD是有机体天然存在的超氧自由基转化因子，因此，国际生化委员会和美国联邦食品管理局称SOD为“抗衰老因子”，SOD被视为生命科技中最具神奇魔力的酶，也是人体内的垃圾清道夫。钙在人体中起到强壮骨骼，防止骨质疏松的作用。

    补充SOD酶常用树干注射或叶面喷施的方法，分别在花谢后、套袋前、摘袋前50天分3次使用，亩成本需400多元，还不能与农药混用，生产成本颇高。

    目前在国内推广的一种经过有机认证的植物强壮剂——“碧护”，内含纯天然的多种植物活性物质，喷施到作物以后，它能激活植物体内各种酶的活性，提高果实中各种酶的含量。在山东省沂源县试验证明，使用“碧护”后生产的苹果，成为功能性的极品果。该项技术操作也比较简单，可以和除碱性以外的农药混用，全年使用3~4次即可。据设在中国农科院兴城果树所的农业部果品及苗木质量监督检验测试中心检测，使用“碧护”后的苹果，SOD酶达到57.3单位，而没使用“碧护”生产的苹果果实中SOD仅为12单位，常规人体所需SOD标准为20单位。

    “碧护”在苹果上的使用方法：

    第一次，在展叶到露红期，亩用“碧护”6~9克加“碧护好伴侣”20ml，兑水100~150公斤进行叶面喷施；第二次，在落花后5~7天内，亩用6克“碧护”加“碧护好伴侣”20ml和优质活性钙肥，兑水200公斤叶面喷施（活性钙肥可采用新禾丰的果蔬钙）；第三次，在苹果膨大期，亩用6克“碧护”加“碧护好伴侣”20ml，配合优质活性钙肥，兑水200公斤叶面喷施；第四次，在苹果采收后结合秋施肥，加入高钙复合肥和农家肥混用，亩用“碧护”6~10克兑水200~400公斤灌施，以提高根系对肥料和钙的吸收，提壮树势，为来年生产打下基础。

    目前，该项技术已在各种果树标准化生产中得到推广应用。 张铁峰