农业部农村经济研究中心陈艳丽

    目前，我国生猪价格已连续上涨一年左右，受生猪供应偏紧影响，往年的季节性下降周期没有出现，尤其“五一”过后猪肉价格不但没有回落，反而加速上涨，同比涨幅也随之进一步扩大，生猪价格和猪肉价格创2008年以来的历史最高点。6月以来，猪肉价格涨幅连续两期排名主要食品价格涨幅前三，直逼牛肉价格。农业部市场与信息司监测数据显示，截至6月15日，全国猪肉平均价格26.52元/公斤，比上周上涨2.0%。猪肉价格涨幅大缘于基数低，目前生猪价格是近年来的高点，仍处于合理区间。

    仔猪“炙手可热”。春节后仔猪价格全国普遍上涨，农业部畜牧业司价格监测显示，6月15日全国仔猪平均价格为30.92元/公斤，比“五一”仔猪价格上涨20.31%，比去年同期上涨115.80%，价格翻了一倍之多。

    春节后，生猪存栏持续小幅增加，能繁母猪存栏呈小幅减少趋势。农业部畜牧业司监测显示，2011年5月生猪存栏45280万头，比2月份增加1.96%，比去年同期增加4.40%；其中，能繁母猪存栏4710万头，春节后首次呈现小幅上涨，比上月增加0.32%，比2月份下降0.42%，比去年同期小幅增加0.21%,在此之前，能繁母猪存栏量已经连续四个月小幅下降。

    由于猪肉价格大涨，猪粮比价持续走高，生猪养殖的利润达到较好水平。截至6月15日，猪粮比价为7.89，比5月1日增长约12.7%，比去年同期上涨约62.68%。据调查显示，目前养一头猪的饲料、人工等成本为1200元左右，如果按出栏时每头猪100公斤、价格18元/公斤计算，毛利润为1800元左右，纯利润约为600元，高于正常行情下300元至400元的行业平均利润。供需缺口没有上一个波峰2008年大，但是成本比当时高，所以目前养猪户的盈利还没有达到2008年的最高水平。

    当前猪肉价格上涨的主要原因是供需存在缺口导致，供应不足。相对于其他农产品而言，生猪市场是一个竞争较为充分的市场，每天的供需情况都是变化的，有时变化幅度还会比较大，很难稳定下来。更重要的是，经常会遭遇自然灾害、猪病等突发因素的影响。生猪的供给周期比较长，一般需要两到三年的时间，这使得生猪养殖业对市场的信号反应太慢。

    亏损导致去年能繁母猪减少。2010年上半年过度淘汰能繁母猪和种猪导致供应量减少的后果如今已经完全体现。2009年9月开始，生猪价格连续9个月下滑，养殖户亏损面一度达到58.2%，过半小型养殖场抗风险能力较弱而退出市场，导致能繁母猪被过度淘汰，造成母猪存栏减少，仔猪供应偏紧，猪源明显减少，2010年上半年能繁母猪存栏量减少了约200万头，意味着市场供应量减少5%左右。去年下半年一些养殖户开始补栏母猪和仔猪，由于从仔猪到肥猪出栏需要至少4个月时间，母猪从产仔到仔猪出栏，至少需要8个月时间，因此，今年以来各地补栏的生猪还未形成有效供应量，从而造成生猪供不应求，价格持续走高。

    行情不稳致补栏积极性不高。正常情况下生猪市场走出亏损进入盈利后3-5月母猪存栏就会迎来拐点，补栏积极性提高，母猪存栏开始回升。2010年7月中旬生猪市场便进入盈利，但补栏积极性却始终不高。

    社会投入资金风声大、雨点小，散户退出，规模养殖没上来。2007年起国家从政策和资金上扶持养猪业，使许多社会资金投入养猪业，生猪数量大幅上升。但由于养猪业不确定因素增加，近年来存栏量50头以下的散户逐渐退出养殖市场，再加上近年国家扶持政策力度小于往年，社会资金投入养猪业显著减少，规模化养殖场生猪存栏量的增加速度赶不上散户养殖量减少的幅度。

    成本上涨推动猪价快速上涨，生猪生产整体已进入高成本阶段。2011年饲料及人工成本高于往年，饲料成本已经先于猪价创出历史新高，今年1-5月份，全国玉米平均价格2.16元/公斤，同比上涨11.2%，比近5年同期平均水平上涨20.7%；受物价水平上升、农村外出务工人员工资上涨等因素影响，目前生猪饲养员工资同比平均涨幅在20%以上。仔猪价格上涨，运输、防疫、水电等费用的增加，也推高了饲养成本。此外2010年至今央行多次上调存款准备金率和加息，资本使用成本增加。

    从现在的形势看，缺口短期难以补充，这一缺口可能还将持续扩大，预计后市玉米价格还将上涨，今年的猪价仍有上涨空间，生猪价格短期内难以降下来。随着生猪数量出现恢复性增长，最早8月第二批育肥猪将开始出栏上市，生猪总量将趋于高位平稳态势。从后期走势看，生猪养殖效益的好转，有利于进一步调动养殖户补栏的积极性，增加后期市场供应，进而有利于猪价稳定。预计生猪价格后期继续大幅度上涨的可能性不大。今年年底前，猪肉价格大幅下降的可能性也不大，在周期规律影响下，仔猪价格的持续走高，今年或将迎来新的猪价“波峰”，除非发生严重的猪病导致大量病猪扰市的特殊情况。若2011年9~12月份生猪存栏有望增加，但供应仍难大增，随着需求也进入旺季，猪价可能进一步上涨。在没有明显的利空因素出现之前，生猪市场不会很快出现大幅回调的现象。