日前，在北京举行的2011中国国际薯业博览会上，有着“中国马铃薯之都”美誉的内蒙古自治区乌兰察布市的展台前总是吸引着参观者。原来这里展示了很多马铃薯加工食品，许多人驻足品尝后赞不绝口。该市副市长赵锦自豪地说：马铃薯基地农牧民1/3的纯收入来自马铃薯，马铃薯已成为乌兰察布市的一张响当当的“名片”。

    据介绍，该市现有6个种植面积30万亩以上的县级基地，主要采用水地和旱地两种模式。水地模式是在水源条件相对较好的地块，采用滴灌、喷灌、软管微喷等现代节水设施和技术，建设了种薯和加工专用薯基地62万亩，亩产3吨以上。旱地模式采用覆膜技术，实行坐水点种，种植了优质鲜食商品薯100万亩，亩均单产1.5~2吨。以节水为核心的技术集成应用，使该市马铃薯种植从最初的150万亩迅速发展至400万亩，亩单产从500~600公斤提高至1000公斤以上，鲜薯年总产400万吨，已成为国家重要的种薯、商品薯和加工专用薯基地。

    鲜薯采用原始的地下式窖藏，常会出现热生芽、冷受冻、湿腐烂、干软缩、见光变绿发麻等问题，一般年损失率为15%~35%，最高达50%。为此，该市引导农户对传统贮藏窖进行改进，对土建筑的井窖、窑窖以及土木建筑的棚窖开设通气孔，增加自然通风；对贮藏量较大的贮藏窖，配备移动式风机，进行不定期强制通风来控制和调节窖内温湿度；在种植相对集中，贮藏能力缺口大的地区，扶持一批专业贮藏户或者企业与贮藏户共建500吨以上、自动化程度较高的大中型贮藏窖。同时，该市以企业为主体，先后建设装备世界先进调控设备的现代化储库4处共60万吨，加上原有2700座储窖，总储存能力超过200万吨，实现了马铃薯全年均衡上市，大大延长了企业的加工期限。

    为增强马铃薯产业竞争力，该市按照原种薯、专业加工薯和鲜食商品薯的需求，建设良种繁育体系，推动产业整体升级。山东希森中联马铃薯产业集团计划投资20多亿元，在当地建设马铃薯新品种选育示范基地5000亩，原种一代生产基地3万亩、二代44万亩，届时可年产微型薯2亿粒，原种一代6.6万吨、二代88万吨，成为全国最大的种薯繁育和专用薯生产基地，可满足全国70%的种薯需求。

    目前，乌兰察布市马铃薯深加工正向高附加值、高科技领域逐步拓展，从马铃薯全粉、精淀粉到薯蛋白、变性淀粉，从原料初加工到开发保健醋、人用薯蛋白保健品，产业链条越拉越长。全市马铃薯加工企业已发展到70多家，马铃薯综合加工能力超过100万吨，转化率由当初不足5％提高到25％，产业综合增加值突破30亿元。马铃薯基地农牧民人均来自马铃薯产业的收入达到1500元，占种植业收入一半以上。

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    本报记者黄朝武