金丝小枣是河北省沧州市的著名特产，沧州枣树栽培源远流长。早在春秋战国时代，农民就获枣树之利。沧县、河间、献县、泊头、盐山、海兴等县都是小枣盛产之地。金丝小枣因为风味独特，成为我国红枣中的珍品。

    相传1737年秋，乾隆皇帝到沧州一带狩猎，途经献县，见路边风摇枣树，果实累累，顿时喜上眉梢。上前摘枣一枚，咬开时金丝闪耀，吃在口中甘如含蜜，遂喜言：“沧州自古草泽之地，然金丝小枣风味殊佳，如是者鲜矣！”因此，清代乾隆年间，沧州又一次大栽枣树，崔尔庄、杜生一带枣树成林。清末，金丝小枣作为“西河红枣”打出国外，进而刺激了小枣的生产。纪晓岚在《阅微草堂笔记》里记载：“余乡产枣，北以车运京师，南随漕船以贩鬻于诸省。土人多以为恒业。”

    今沧县杜生镇王会头村有一株树龄500多年的大枣树。树高7-8米，树冠硕大，树干老皮嶙峋，遍布疤瘤孔洞；枝杈七扭八弯，交错盘虬，当地人称之为“枣树王”。枣树王至今仍然年年抽发新枝，开花结果。由于成熟后的沧州“金丝小枣”，掰开枣肉可拉出四五寸长金黄色糖丝，并以皮薄核小、含糖量高、营养丰富、肉质肥厚细腻、风味清香甘甜而驰名中外，所以民间也早就流传着这样的谚语：“五谷加小枣，赛过灵芝草。”如今，沧州金丝小枣在国内外享有盛誉，“日食三枣，长寿不老”之说也已流传甚广。   张青