茶叶依靠科技破解资源约束

　　□□茶叶产业技术体系首席科学家杨亚军提供

　　2011年，我国茶叶面积将继续膨胀，产量有较大增长，估计在155万吨左右。劳动力紧张局面进一步加剧。预计2011年各地将出现更大规模的采茶工荒，劳力短缺比例将达30%~50%，采摘工工资将进一步上涨20%~30%。同时，市场对中高档茶和品牌茶消费旺盛势头将依然不减，茶叶的消费量将继续增长，价格上涨压力加大，大部分茶类价格不会出现较大波动，但部分茶类在投资热和消费热因素等的影响下价格可能还会继续上涨。茶类产品结构将进一步调整，不同茶类的产量比例会相对有所调整，预计绿茶的产量会稳中有升，乌龙茶、红茶等产量会有较大增长，茶叶精深加工产品的产量有所提高。

　　2011年茶叶产业发展应切实采取有效措施稳定产业规模，通过政策和制度引导产业升级。各级政府要加快推进标准化茶园建设力度，通过提高无性系茶树良种比例和老茶园改造，优化品种结构。

　　同时，依托国家茶叶产业技术体系，整合科研资源，为我国茶产业向现代产业升级做好科技准备；加快研发推广机械采摘装备和茶叶清洁化加工设备，引导茶产业向机械化、高效化和现代化方向发展。

　　要宣传引导消费观念，培育国内外市场。注重制度建设，加强市场监管，提高茶叶质量。寻找一条符合目前产业实际的市场准入评定和监督机制。尽快建立茶叶流通追溯体系，切实提高茶叶质量。要密切关注国内茶叶市场的非理性发展苗头，通过理性引导和适度干预为茶叶产业的健康发展保驾护航。此外，还要推动产业分工，扶持产业主体，提高组织化程度。