“西域春”：产品抓创新质量抓安全

　　□□程海

　　二十多年来，新疆西域春乳业公司依托呼图壁种牛场的优质奶源基地，采取加大技术投入、完善生产管理体系等具体措施，始终把产品创新和质量安全放在首位，所生产的“西域春”牛奶深受全疆各族消费者青睐，销售量一直稳居新疆乳业市场首位，成为长盛不衰的新疆农业名牌。

　　作为国家重点种畜场、全国养牛示范场的国营呼图壁种牛场，有各类专业技术人员400多名，天然草场15万亩，耕地8万多亩，标准化饲养的优质奶牛1万头左右，是一家以高产优质奶牛饲养为主、饲草料种植加工为基础、乳制品加工为龙头的综合性农牧企业，也是新疆最大的种牛繁育及乳品加工基地。其奶牛养殖和牛奶单产水平全国领先，乳业经营链上的种植、养殖、加工自成体系，是西域春公司发展绿色有机乳业的坚实后盾。

　　1985年，呼图壁种牛场成立西域春乳业后，于2006年和2008年分批投入2亿多元资金，建成了西域春乳业二期、三期工程，液态奶和有机酸奶加工车间面积合计达21000多平方米，引进了国际先进的5条液态奶生产线和7条高档酸奶生产线，日处理鲜奶能力达500吨，使西域春成为新疆最大的乳品加工企业，走上了快速发展之路。去年，该公司共向农牧民支付奶款2.4亿元，加工销售牛奶制品5.3万吨，实现产值3.4亿元。

　　良好效益来源于乳品的内在质量。西域春乳业公司视产业链中每个环节为关键，以“精确管理”为质量保障，把牧场、供应商、加工厂、经销商都纳入到质量控制系统，并在已建立的全方位质量管理、质量控制体系下，完善质量预警体系。公司副总经理梁维群说：“为消费者提供100%安全、100%健康的优质乳品是我们的质量目标和根本职责。”

　　梁维群认为，提高乳品生产技术水平和经营管理水平，是保证乳品安全的前提。为此，公司在依托呼图壁种牛场，努力夯实优质奶源基地，重点做到“原料奶生产为乳制品企业第一车间”的同时，不断加大技术投入和科技创新，实现了“西域春”乳品数十年无质量问题、销售量长期位居新疆市场第一的良好效果。

　　为确保生产工艺处于领先地位，公司按照GMP标准，建造了4000多平方米的专一生产灭菌奶加工车间，引进了2条意大利瑞达公司的超高温瞬时灭菌机组、5条利乐无菌包装生产线，购置4条国内最先进的中亚无菌包装生产线；修建了8000多平方米专一生产酸奶的加工车间，并将国外最先进酸奶工艺设计企业APV公司的设计理念和工艺要求与自身实际相结合，确定了公司酸奶加工工艺流程和工艺参数，实现了产品优化升级。

　　在完善管理体系、实施质量创新方面，西域春乳业公司借鉴国际乳联标准，制定了规范的企业标准，在采用ISO9000质量管理体系和HACCP（危害分析和关键控制点）等标准，严格进行规范化、标准化生产的基础上，实行了全程巡回抽查制度，建立了完善的冷链配送系统，确保了从奶牛到产品配送及售后服务的全方位质量管理与控制，保证了乳品质量安全。

　　梁维群表示，作为颇具成长力的新疆名牌和新疆农业名牌，“西域春”正依托自身独有的优势不断成长，下一步将重点开拓疆外市场，让自然、健康的“西域春”走进大江南北、长城内外的亿万家庭。

　　有农村经济学者认为，西域春乳业有实力雄厚的呼图壁种牛场为依托和几十年的发展经验，其西域春品牌早就是名副其实的新疆名牌，要打入内地市场，优势是显而易见的，只要有关方面做好运输、推介等服务工作，企业加快股份制改造，遵照内地市场规则，采用代理、合作等营销模式，天然“西域春”乳品畅销全国并非不可企及。

　　西域春乳业先进的酸奶生产车间一角。