为确保市民吃上“放心菜”，天津市对80多万亩无公害蔬菜种植的各个环节全程把关：菜田周边空气质量、土壤、水质达标，科学平衡施肥，用低毒低残留农药替代高毒农药等。2010年，全市无公害蔬菜生产基地已完成速测样品超过1万个，总合格率达到了99.89％。

    好土好水种好菜

    近年来，天津市全面开展了蔬菜产地环境质量的监测和检查，对土壤、水质等环境质量不达标的菜田实行退出机制，改种林木并进行生物修复。对环城四区和大港、塘沽、汉沽现有菜田进行产地质量整体升级。在武清、宝坻、蓟县、静海、宁河等土壤、水质、大气环境条件好的远郊区县扩大了无公害蔬菜种植面积，做到了当地最好的地块用来种菜、最好的水源用来浇灌菜田，鼓励并引导菜农开展清洁生产，严格限制农膜、化肥和农药的使用量。

    该市无公害农产品管理中心主任张建树介绍，为确保菜田质量达标，他们首先对申报无公害蔬菜基地的每块菜田都进行严格的产地认定：土壤、水源和大气质量要完全达标，每3年还要复查一次。

    位于武清区河北屯镇的君健蔬菜合作社的温室大棚里，西葫芦、番茄、黄瓜已进入采摘期。合作社负责人马云鹏随手摘下一个番茄说，不用洗，擦擦就可以吃，生长期内只打过两次杀菌剂。他说，蔬菜不打农药的秘诀是对菜田进行了严格消毒，用干净的土壤种菜。温室大棚菜田目前最好的消毒技术是利用石灰氮和日光消毒。每年七八月份高温天气闷棚，使棚内温度达到80摄氏度以上，同时深翻地，将石灰氮(每亩用量50~80公斤)均匀撒在棚中，完毕之后，把地深翻20厘米，将石灰氮全部压在土下，这样可以杀死大量害虫、病菌。此项土壤消毒技术对蔬菜病虫害防治率达到了80％以上，农药使用量减少了80%以上。

    科学施肥提品质

    市土壤肥料工作站站长郭云峰介绍，过去，在蔬菜生产中由于对肥料使用不当，致使一些蔬菜的质量和品质不佳，重金属、硝酸盐和亚硝酸盐含量超标。当前，无公害蔬菜生产的施肥原则是科学平衡施肥，以有机肥为主，化学肥料为辅；施复合肥、基肥为主，尽量限制化肥的施用。如确实需要化肥，禁止使用硝态氮肥，少用叶面喷肥。

    2010年，西青区大寺镇青凝侯村新建了500亩温室蔬菜大棚。因为菜田是从原来的粮田转换过来的，种菜养分严重不足。为此，市土壤肥料工作站和西青区农业局有关部门技术人员进入新建的蔬菜大棚，帮助菜农进行测土施肥，增加土壤中的有机质含量。现在菜田肥力增加了，蔬菜病害减少了，几乎不打农药，500亩温室大棚蔬菜达到了绿色食品标准。

    武清区黄花店镇作为天津市最大的芹菜生产基地，素有“棚室芹菜之乡”的美誉。目前，黄花店镇的棚室芹菜种植面积已发展到8000多亩，全部通过无公害产地认定。据介绍，为使这里的芹菜质量更好，武清开展了测土配方施肥技术，通过检测发现，部分芹菜田氮含量高，但磷、钾、镁、钙含量低。为此，专门配制了5种营养成分均衡的复合肥料，使其吸收量达到了84%以上，芹菜口感和内在品质都得到了提高。

    多措并举少打药

    武清区大良镇后赶庄创园蔬菜产销合作社负责人王联合说，以前村里的菜农们发现蔬菜有病虫害就自己买农药，由于缺乏知识和经验，农药没少打，但防治效果不好，对蔬菜质量安全还造成隐患。现在，合作社采取了统一防治管理方式，专门聘请了4名有专业经验的技术员统一负责为各家各户防治蔬菜病虫害，做到预防为主，科学用药。他指着一台带有长管子的喷雾器告诉笔者，这是目前最新型的农用喷雾器——热力烟雾机，其特点是药物的雾化效果好，用水量少，喷一亩温室大棚菜田用水量只有5公斤，比传统喷雾器减少了35公斤水。用水量少了，温室大棚湿度就小，就减少了冬季温室大棚蔬菜病害的发生，农药使用量减少了一半以上。

    据张建树介绍，目前，天津市已经全面禁止在菜田使用高毒农药，代之以低毒、低残留农药，并建立了400多个绿色农药经营店；鼓励并引导菜农采用生物、物理手段防治病虫害，减少农药的使用量；建立田间档案，规范菜农科学用药，确保蔬菜在安全期采收。另外，还在无公害蔬菜基地建立速测室，对上市的蔬菜农药残留严格检测，不合格的蔬菜就地销毁。  陈忠权文/图