记者在北京市一家超市看到，一斤冻肋排标价26.98元，较鲜肉便宜不少，看起来与鲜肉也并无太大差异，颇受消费者青睐。

　　为保障春节期间农产品市场供应，各地纷纷开展保供行动。日前，北京市启动2020年春节市场蔬菜保供联合行动。从1月8日至3月20日，在北京市7家重点农产品批发市场、14家大型连锁超市、15家大型连锁餐饮企业和10家蔬菜直营直供企业同时开展蔬菜保供行动。保供期间，较日常供应增加蔬菜货源10%左右，日均增加约2000吨。

　　而在辽宁省沈阳市农业农村局组织“菜篮子”领导小组相关成员单位召开的一场专题会议上，有关部门研究确定将组织企业按照《2019－2020年度冬春蔬菜储备工作方案》规定，动态储存耐储蔬菜1.3万吨，保障节日市场供需稳定。同时，一方面畅通外埠蔬菜调运，从山东、海南等地引进架豆王、香菜、蒜薹等近百个蔬菜品种，日均上市量可达到2700吨以上；另一方面，促进农产品市场流通，依托全市34家农产品批发市场、248家农产品市场、4000余家“菜篮子”零售网点，1.2万多台配送车辆，构建流转顺畅的“菜篮子”网络布局。

　　海南是我国重要的冬季瓜菜生产基地，海南省农业农村厅数据显示，目前海南瓜菜种植面积达300万亩，总产量达495万吨，出岛量达357万吨，有效丰富了冬季市民的“菜篮子”和“果盘子”。

　　每到春节，“吃菜贵”就成为海口市民关注的焦点。因此，除了确保出岛供应，稳定海南岛内居民的吃菜需求也至关重要。据了解，海口近郊大约2000户散户菜农与市内7000户-8000户农贸市场摊主在海口市内几家公益市场直接对接，这种形式占海口本地叶菜产销的份额大约为70%左右。

　　如何将分散的菜农与摊主有效整合起来，便成为海口叶菜保供稳价的关键。通过充分调研，海口市依托当地主要本地菜批发市场分别成立叶菜联盟，以联盟为抓手，整合当地叶菜种植、销售各个环节，确保海口本地菜保供稳价。

　　随着消费水平的不断提升，居民的“菜篮子”“果盘子”也越来越多样化。在山东省寿光市斟都果菜专业合作社，记者了解到，该合作社主要种植五彩椒。合作社副理事长李春祥介绍，与一般农产品不同，五彩椒价格不太受季节性因素影响，5月之前都是大棚五彩椒的丰产期，现在棚内彩椒价格基本稳定在4元/斤左右。但随着春节临近，客商需求量增加，价格可能会有一定程度的增长，尤其是市面上比较稀缺的黄色品种，有可能提升到8元/斤。“有的经销商把春节前的货都预订了，就怕到时候要货的人太多，自己挑选不到心仪的货品。”

　　腊味是四川人年夜饭的传统项目。随着春节临近，香肠、腊肉消费进入高峰。在乐山市峨边彝族自治县的电商孵化园的货架上，摆放着各类特色农产品，区域公用品牌“峨岭云边”被醒目的标识在包装上。1月6日，四川省“三下乡”演出团队的到来，不仅让峨边这座小城沸腾起来，更带动了电商孵化园的销售，其中最受欢迎的便是腊肉香肠。“一袋一斤，真空包装，59元。”销售负责人阳进涵告诉记者，本来最开始定价49元/斤，由于猪肉价格上涨，所以有所上调。

　　在湖北荆州，鱼糕是宴席上的必备佳肴。“年前这一阵，鱼糕销量增加了30%。”荆州依顺食品有限公司董事长鲁昌媛介绍，鱼糕以鱼肉、猪肉等为原料制成，由于猪肉价格的上涨，去年鱼糕成品价格随之上涨了20%。“现在零售价在20元/斤左右。”

　　逢年过节，家家户户往往会准备一盘水果招待串门的亲友。“春节也是水果供求量最大的时候。”刘通介绍，2019年苹果等北方应季水果丰收，今年春节水果供应充足。此外，进口水果的需求量和上市量也在逐年增多。“主要是来自东南亚和南美地区的水果，由于季节相反的原因，刚好对国产水果形成了补充，很多水果全年有售。”

　　此外，本土的热带水果也不遑相让。记者从海南三亚市芒果协会了解到，目前当地芒果已陆续上市，春节前上市量能够达到15%左右，包括台农、金煌、象牙、贵妃等主要芒果品种。三亚芒果协会会长彭时顿告诉记者，为了让消费者吃到高品质的芒果，三亚近年来采取了一系列芒果产业提质增效措施，目前三亚芒果销售已实现全国主要城市全覆盖，新疆、西藏等偏远地区也能吃到新鲜的三亚芒果，全年销售量在65万吨左右。