春节将至，你的年货备好了吗？ ——来自京辽鲁豫鄂川琼七地的节前农产品市场供应情况调查 本报记者　范亚旭　蒋欣然　张艳玲　邓卫哲　张仁军　乐明凯　赵宇恒

　　1月13日，北京市朝阳区一家超市内，居民正在选购蔬菜。本报记者　赵宇恒　摄

　　1月8日一大早，位于北京市丰台区的北京新发地农产品批发市场里熙熙攘攘，行人小心翼翼地从来往的各式货车间穿过，客商们被格外热闹的摊位吸引，驻足询价、了解行情。

　　“进货出货的人明显比平时多了很多。”家住新发地附近的郝师傅对这里的景象有些见怪不怪，“每年春节前都这样，不只是大客商，普通消费者春节也会来这里多买些水果蔬菜备年货。”

　　随着春节的临近，“年味儿”越来越浓，各地消费者纷纷开始置办年货。这个春节，肉蛋菜足不足、大家餐桌上的菜色丰不丰？本报记者分赴北京、辽宁、山东、河南、湖北、四川、海南等各地市场，带来一线调查。

　　即便是条件艰苦的年代，每逢过年，家家户户也会尽可能在餐桌上摆盘肉，寓意来年丰衣足食。如今，各式各样的肉几乎成为年夜饭里的必选菜。“今年肉是贵一些，不过这不是过年嘛，桌上有盘肉才叫过年。”北京市大兴区一家超市内，宋小姐在保鲜柜前仔细挑选猪肉。

　　“与2019年10月25.25元/斤的高点相比，2019年12月，白条猪价格已经下降到20元/斤上下，目前价格走势处在相对平稳的状态。”北京新发地农产品批发市场统计部部长刘通介绍，春节前是一年中肉类消费最旺盛的时间段。从新发地市场监测的数据来看，2019年12月白条猪上市量较10月增加了27%，今年1月初，白条猪日均上市量达到1900多头。

　　农业农村部数据显示，2019年12月全国能繁母猪存栏环比增长2.2%，连续3个月环比增长，比9月增长了7.0%，显示全国生猪基础产能回升势头逐步稳固。2019年12月，生猪出栏环比止降回升，大幅增长14.1%，有效缓解了猪肉供应紧张的局面。

　　“正常仔猪生长到110公斤能达到出栏标准，在我们这儿只要达到出栏标准就直接出栏，由于生产上猪群流转对于猪舍的需要，一般不会因为价格而进行压栏。”1月9日，牧原集团工作人员向记者介绍，就该公司而言一直是正常供应市场，与2018年相比2019年生猪出栏总量变化不大，2019年12月生猪出栏量达80多万头，与10月相比增加了一些，总体出栏规模变化浮动不大。

　　“除了猪肉，鸡肉价格降幅也很明显。”刘通介绍，2019年10月的时候，肉鸡价格曾经达到了9元/斤，现在下降到了6元/斤，最近几天禽肉日均上市量比10月增加了50%。“牛羊肉日均上市量较2019年10月增加了40%，价格稳中略降。”刘通认为，春节前，牛肉上市量会基本维持现有状态，而受价格因素影响，鸡肉需求量可能会进一步增加。

　　据农业农村部监测，2019年全年肉鸡出栏同比增长13.2%，据初步测算，禽肉产量增幅在15%以上，增产约300万吨。牛羊肉产量约增长3%左右。牛羊肉、禽肉市场供应十分充足。

　　鸡蛋同样是春节农产品消费的热点品种。农业农村部数据显示，2019年鸡蛋产量增长了5.7%，增幅显著高于近5年来的平均水平。“今年不缺鸡蛋。”湖北佳优美蛋业有限公司总经理闫铁山表示，由于今年春节来得较早，一些客户农历腊月二十一左右就要放假，初八才会重新开工。“大家风控做得比较足，这两天价格略有调整，但实际上鸡蛋市场供需整体平衡，供应量是有保证的。”

　　临近春节，也是蔬菜消费的旺季，按照往年规律看，未来一段时间，尤其是农历正月十五前，菜价将继续保持高位运行态势。随着气温逐渐回升，蔬菜生产状况逐渐好转，但“冬淡”和反季节蔬菜仍是市场的主旋律。“今年价格较为合理，大部分农户不会出现亏损，供应整体是有保证的。”刘通说。

　　“春节期间，如果上市量增加幅度不够，政府会加大储备肉的投放量。”在刘通看来，即便市场供应出现少量缺口，储备肉的进入也会成为弥补之法。