墨西哥每日时报网站（Mexico News Daily）报道，墨农业部生产力与技术发展司司长DOMINGUEZ表示，近几年墨咖啡产量有所下降，2000年的产量是600万袋，2014年产量是360万袋。墨政府在促进行业发展面临的挑战是增产方式和吸引咖啡种植业者。DOMINGUEZ认为引进先进技术、吸引行业投资和促进国内消费是复苏咖啡行业的最好方法。

　　墨西哥是世界第九大咖啡生产国，是世界第二大有机咖啡生产国，恰帕斯州、科利马州、格雷罗州等12个州是墨咖啡主要产区。