马肉从未彻底离开欧洲人的食谱

　　据路透社和《时代》周刊网站2月20日报道，欧洲“挂牛头卖马肉”的丑闻愈演愈烈，许多欧洲人“谈马肉色变”，然而事实上，尽管食用马肉被许多欧洲人视为禁忌，马肉从未彻底离开欧洲人的食谱，这宗丑闻甚至给法国的马肉市场带来意外的好生意。

　　在欧洲，食用马肉通常被视为禁忌，因为马和猫、狗一样是人们喜爱的宠物，是“人类的朋友”。尽管如此，欧洲人从未彻底停止食用马肉。

　　根据《商业周刊》的统计数据，欧洲人每年吃掉高达8万吨马肉。马肉价格低廉，甚至比牛肉更有益于健康，法国人、比利时人、瑞典人、荷兰人、德国人和奥地利人都吃马肉。

　　而近日的“挂牛头卖马肉”丑闻甚至勾起了人们对马肉的好奇心，使法国的马肉市场迎来意外的好生意，销量上升了15%。

　　一名法国马肉商贩说：“因为这起丑闻，人们常常在办公室里谈论吃马肉的事儿，降低了人们对吃马肉的罪恶感，平常爱吃马肉的人开始敢于给别人推荐。”