1月7日，记者从相关渠道获悉，根据最新官方数字，苏格兰对东亚的三文鱼出口量连续3年实现增加，创下新的纪录。

　　来自英国税务与海关总署的数据显示，2012年前10个月，苏格兰对快速成长的新兴市场三文鱼出口量为8675吨，高于2011年全年的总量，在2010年以来的3年间增加了1172%。

　　2012年11月，有史以来规模最大的苏格兰食品与饮料贸易代表团对日本和中国进行了访问。其间，代表团与世界厨师学会协会（WACS）签署了一份协议，向其在93个国家和地区的1000万厨师会员宣传苏格兰三文鱼和海鳌虾。

　　据悉，来自苏格兰三文鱼及海鳌虾领域的代表将参加今年5月7~10日在香港举行的2013年香港食品饮料、酒店及餐饮设备展览会（HOFEX2013），这是东亚的著名零售与食品服务展览会，预计将吸引来自85个国家的3万多名参观者前往。

　　苏格兰三文鱼厂商组织（SSPO）首席执行官斯科特?兰德伯格说：“由于养殖在美丽高地与群岛地区的清洁水域中，苏格兰三文鱼是高品质、健康、营养丰富的鱼类产品。”

　　苏格兰农村事务与环境内阁大臣理查德?洛奇赫德表示：“三文鱼以味道鲜美和肉质细腻而著称。出口到该地区的苏格兰三文鱼绝大多数为鲜鱼，其在寿司食品中的使用与日俱增，这进一步证明了顶尖厨师们都认为它是一种高品质的产品。”

　　苏格兰是世界第3大三文鱼生产者，目前，三文鱼正成为其所有产业中的一匹“黑马”。苏格兰国际发展局有关负责人称，该局鼓励企业利用这一机遇，并以此帮助苏格兰经济实现长期的可持续增长。

　　与此同时，亚洲对苏格兰食品和饮料行业正变得越来越重要。据了解，苏格兰三文鱼行业在2010年初发现了中国市场的潜力。其后，苏格兰政府与中国政府在2011年1月签署了一项协议，首次允许直接向中国出口海产品。

　　目前，新鲜苏格兰三文鱼已经出口到全球64个国家和地区，成为苏格兰出口量最大的食品品种。