日本农林水产省28日透露，已把2013年的主食用大米产量目标初步定为791万吨。日本大米产量目标已经连续4年减少，与2012年同期相比减少了2万吨。

　　日本政府为保证农户们的收入、防止大米价格下滑，因此每年都会制定生产目标。农林水产省每年都会为各省份规定生产目标，如果农户们按照规定进行生产，亦可得到来自政府的收入补贴。

　　近年来，日本少子老龄化社会问题越发严峻。日本国民饮食文化开始趋向于西洋饮食，主食中面包增加，大米减少。据农林水产省的统计表示，1960年日本大米的人均消费量为120公斤，到2003年时已降为59.5公斤。

　　目前，日本由于大米产量减少而荒废的水田有26万公顷，农林水产省虽然已在想方设法再利用这些田地，但是除了防止大米过剩生产的同时，阻止大米消费量减少现状问题仍在努力。