大家都知道，肯德基是全球知名的快餐连锁品牌，尤其在欧美国家很是流行。但是在巴西，你要想找到一家肯德基快餐店，是一件很难的事。

　　目前巴西只有19家肯德基快餐店，其中14家在里约，另外5家在圣保罗。而且，在巴西肯德基快餐店里，类似于中国肯德基推出的米饭类套餐，根据当地的饮食习惯，这里的肯德基也推出了黑豆饭配鸡肉的套餐，这类套餐比炸鸡食品更受当地人的欢迎。肯德基在巴西没有市场的原因主要有两个，第一，长期以来，巴西的餐饮市场都是以牛肉为主。而且巴西人认为炸鸡等食品既不健康，而且过于油腻，因而不被巴西人所喜爱；第二，肯德基一直是提供百事可乐，而巴西市场几乎都是可口可乐，这一点也使得巴西人不喜欢肯德基。所以，肯德基从1992年进驻巴西市场至今，销售之路一直都十分坎坷。

　　虽然巴西人不喜欢炸鸡食品，但是肉鸡比红肉更为健康的观念在这边逐渐深入人心。以前，牛肉都在巴西的消费者中占有不可替代的地位，但是现在，巴西鸡肉因为其质量好、营养健康、价格适宜，逐渐开始取代牛肉在巴西人餐盘中的位置。这一切都要归功于巴西肉鸡产业近几十年来的快速发展。

　　目前，巴西的肉鸡出口总量已经在世界排名前列，甚至有望超过美国，成为全球最大的肉鸡出口国。在鸡肉生产方面，从鸡场建设与养鸡设备、鸡的品种与繁殖、鸡的营养与饲料、鸡场卫生与鸡病防治、鸡的产品加工以及鸡场的经营管理等，巴西都是采用最现代化的科学技术，为的是保证其鸡肉的质量。巴西还对养鸡实行原产地登记和强制性生长记录制度和屠宰许可证制度。屠宰厂须在验证鸡的生长记录和经过抽样检疫合格后才能宰鸡。

　　现在，巴西每年会向世界150多个国家出口肉鸡，因此他们越发重视本土肉鸡的质量。今年，巴西家禽业联盟和巴西出口与投资促进局共同合作发布了“巴西肉鸡” 质量合格印章，该印章现在已经获得了国际食品质量安全认证。这表明，未来巴西出口的肉鸡必须经过七十多项检测，检测结果经过巴西家禽业联盟的专业技术委员会认证之后，这些巴西肉鸡才会盖上“巴西肉鸡”印章，出口到世界各地。