“由于牛奶价格较低，饲料成本上涨，以及全球大部分国家不利天气的影响，预计2012年下半年牛奶产量将进一步放缓。”这是2012全球奶业形势报告的编辑Adriaan Krijger在这周的全球奶业峰会上表示。全球奶业形势报告是由国际乳品联盟（IDF）完成。

　　Krijger指出，2011年是全球奶业的“黄金年”，2011年，全球牛奶产量7.49亿吨。气候适宜，乳品需求强劲，致乳品价格走高，增长的牛奶产量很容易被国际市场消化。

　　随着乳品的消费模式的改变，在过去6年的时间里，南美洲乳品消费增长26%，非洲增长22%，亚洲增长13%，而欧洲的需求下降。这些地区的GDP和人口的强劲增长，致发展中国家的乳制品需求的激增。

　　“全球四个主要乳品出口国家和地区是：欧盟、美国、澳大利亚和新西兰。 2011年，世界乳品贸易总量同比增长10%，这高于过去十年4%的平均增长速度。”Krijger说。