美国、俄罗斯、澳大利亚等国持续干旱，导致小麦大幅减产，预计2012年全球小麦减产将为2003年来之最，可能将价格推至一年来新高。美国主要的小麦产区堪萨斯面临史上最干旱的五月，产量占世界11%的乌克兰和俄罗斯则连续三个月遭受旱灾。出于对小麦市场可能回至2010年大旱情形的担心，芝加哥交易所小麦交易量在过去十天上升了18%。彭博社调查显示，七月中旬小麦期货价格将上涨12%。