小麦价格上涨也会造成意想不到的后果。2007年和2008年小麦价格上升至13美元之后，全球各地的就农民开始不断扩大小麦的种植面积。而小麦种植面积扩大之后，粮仓被填满，那种因为小麦紧缺而出现的抬高粮食价格现象也不会存在。早在2010年初小麦价格就下跌至4.50美元，直至2011年02月小麦价格重新上升至8.92美元，此后小麦价格则不断变化。

　　前一周的小麦价格突变并不完全符合市场行情。因为即使欧洲东部和俄罗斯出现许多干旱的报道，但世界上重要的小麦种植区并未出现歉收的情况。

　　小麦行情突变的原因可能在美国，因为芝加哥商品交易所(CME)的小麦供求引起小麦价格波动。芝加哥的经销商数周以来关注一个新的形势：农民从去年开始减少玉米种植，取而代之增加小麦的种植面积。

　　2011年食用小麦价格一直较饲料玉米价格高出1.5美元至2.00美元之间。这种情况几年来第一次出现。因此种植小麦的比例上升，但丰收之后小麦产量打破记录，其价格突然比玉米便宜30-50美分。

　　因此，饲料生产商抓住这个契机转而生产小麦。目前，经过过去一周价格变动之后，小麦价格又高于玉米。过高的小麦价格也会产生负面效果：例如饲料生产商的需求减少，而需求疲软可能会进而拖累小麦价格。

　　投资人应该考虑每种情况，而玉米价格的行情多数是由经济和政治因素决定。