智利葡萄园主预计，今年的葡萄酒口感、香气可能与往年稍稍不同，因为收获时节当地经历了一个漫长的干旱期。智利是全球第八大葡萄酒生产国，中央谷坐落的酒厂就超过300家，该产区季节分明，虫害极少，赋予浆果浓郁的香气。

　　智利最大的桃乐丝酒厂负责人米高？桃乐丝（Miguel Torres）说：“智利是葡萄酒版图中独特的一部分。”

　　2012年份智利葡萄酒高产

　　致力于高端葡萄酒生产的桃乐丝于三月底开始了2012年份葡萄采收工作，其它葡萄园从二月初开始收获，可持续至五月底。2011年智利葡萄产量下跌了15%，今年有望获得大丰收。

　　上一季，干旱的天气改变了葡萄主产区浆果的风味、色泽与香气。桃乐丝酒厂首席酿酒师Fernando Almeda说：“干旱对浆果的成熟发展影响最大，问题之一是浆果被太阳‘灼烧’，在阳光的直接照射下，葡萄会带有一点咖啡色、一点棕色，还会影响风味。” “但缺水会提高产品的品质，让葡萄酒的香气更浓郁。”

　　今年智利的白葡萄酒，如霞多丽、长相思和琼瑶浆，都有望比去年高产，但是“总酸度会降低，缺乏一点新鲜感，酒精含量高，掩盖了浓郁香气。”

　　红葡萄种植园的产量各不相同，仅以雨水浇灌的葡萄园产量会降低，而人工灌溉葡萄园仍保持高产。

　　智利葡萄酒出口增长

　　行业专家预测，今年智利葡萄酒出口会出现增长。智利葡萄酒产量占全球的3.4%，葡萄种植面积达116，000公顷，位居新世界国家（阿根廷、澳大利亚、美国和南非）之首。目前全球葡萄酒行业仍然是法国、意大利和西班牙占主导地位，他们控制着全球54%的市场。

　　2011年智利葡萄酒出口量达6640亿升（合4.73亿瓶），主要出口美国、英国和加拿大。出口品种以美乐和卡曼纳（Carmenere），这些都是源于法国的品种。