辛口镇不断引进蔬菜新品种，满足市场需求，丰富群众的餐桌。该镇水高庄东淀都市型农业核心区引进的意大利特菜根芹菜，经过三年对籽种的反复试验培育最近试验种植成功，消费者很快就能吃到本地产的特菜根芹菜。

　　根芹菜别名根洋芹，以脆嫩的肉质根和叶柄供食用。有药用价值，其榨出的汁液可作药用，具有降血压、镇静等作用。原产地为意大利及瑞士的沼泽盐渍土地，目前，主要分布在欧洲地区。根为肉质，圆球形。花小，白色，双悬果，圆球形。

　　科技人员告诉记者，水高庄东淀都市型农业核心示范区从意大利引进根芹菜,进行了试验种植,现在长势非常好,目前，颈部直径长到了7公分左右，这一新品种、新技术不久将在菜农中推广。

　　据技术人员介绍，根芹菜的生长温度在20摄氏度左右，是使用盆栽的方法种植的绿色食品，具有降血压、降血脂的作用，有益健康。