花生的价格已今非昔比。由于花生主要种植区的持续高温天气和严重干旱，这种酒店小食品的价格已飙升至创纪录高点。

　　2011年，美国花生价格上涨近两倍，而在最大进口地的欧洲，价格则上涨了60%。每年价值约为185亿美元的全球花生业，受到了全球第二大生产国印度、主要出口国阿根廷以及美国供应下降的影响。

　　美国人对花生价格上涨的感受最深――这已迫使零售商大幅提高了花生酱的价格。花生酱是厨房橱柜和食品银行的一种主要食品。美国食品制造商，比如Planters品牌所有者卡夫(Kraft)和Jif花生酱制造商JMSmucker，上月将花生酱价格上调了30%-40%。

　　美国农业部花生专家比尔?乔治(BillGeorge)表示：“你只能等着，现在把花生酱抹得薄一些，用得时间更长些，以坚持到明年”。

　　花生是一种生长在地面的豆科作物，在种植和生长期需要潮湿的土壤。

　　美国花生种植地区连续两年的干旱，已极大地降低了零食和糖果中所用的花生品质，因为植株在花生成熟前已经枯萎，或是果实稀疏。

　　根据美国农业部的数据，美国花生产量今年将下降12%，导致全球花生库存降至14年来的最低水平。

　　全球最大的花生种植国中国今年获得了丰收，产量比年度平均水平高出7%左右，填补了美国产量下降的缺口。格拉维特表示：“我们正在从中国收购花生以供应美国。”他补充称，市场上缺少高品质的花生。