据中国之声《全球华语广播网》报道，阿根廷，由于其畜牧业非常发达，号称“世界肉库”。她的全国总人口数是4000万，而牛的存栏数却达4800万头。阿根廷人人均消费牛肉也曾经居世界首位，达到人均年消费70公斤，“葡萄美酒加鲜美烤肉”是阿根廷人日常饭桌上的写照。不过近年来，阿根廷的“肉库”美名正在逐渐被邻居乌拉圭和巴西慢慢取代。

　　阿根廷地区经济研究所预测，今年阿根廷人均牛肉消费量仅为46.8公斤，将创90年来阿根廷人均牛肉消费量新低。与往年相比，阿根廷人现在餐桌上的种类越来越多，这倒不是因为他们打算扩充自己的食谱，而是牛肉价格太贵。今年4月份，阿根廷牛肉价格同比上涨68.34%。而在去年，阿根廷牛肉价格甚至出现了“日涨”的局面。

　　造成阿根廷牛肉价格持续上涨的根本原因是供不应求，5年前阿根廷的牛存栏数为5800万头，现在就只有4800万，下降了1000万头，养牛的少了，自然牛肉就变的金贵、稀缺了，这种供不应求的局面背后有着多重的原因，首先是大豆和牛抢地，2009年由于国际市场大豆价格猛涨，阿根廷许多养牛业者屠宰了大部分的存栏肉牛将牧场该为大豆农场，由于市场短期内牛肉供应充分，价格保持了稳定管理部门并没有预见到畜牧业的危机，但是随后出现了牛肉供应骤然紧张价格持续上涨的局面，再加上阿根廷在09年10年连续两年经历了严重的干旱，对畜牧业的影响也很大。

　　其次是通货膨胀拉高了牛肉成本，阿根廷政府近年来采取的是高通胀高增长的经济政策，持续的扩张性货币政策造成了严重的通货膨胀，根据非官方统计，阿根廷去年的通货膨胀率为25%，土地、人力和运输成本的大幅上涨使得从养牛环节到最终的零售环节层层加价，最后消费者感到的就是不能承受的牛肉之贵。第三是阿根廷政府的政策过于短视，面对市场牛肉紧缺的局面，阿根廷政府一向采取的是对牛肉出口进行限制的方法，要求肉类企业首先确保库存的肉制品能够满足国内市场的供应，然后才能获得出口许可，这种做法短期内可以让原本预计出口的牛肉投入到国内市场缓牛肉短缺的局面，但是这也打击了牛肉产业从业者的积极性。